本格的なインドカレーが好きだ(*´ω｀*)
南インドのさっぱりも好きだけど、北インドのこってりも捨てがたい。
太田に、シャングリラモティと言う南北両方のカレーを提供してくれる珍しいお店がある。
久しぶりに行って来ました！
ほうれん草のサグカレーが大好きなので、たいていは北インドカレーを選んでしまう。
こちらはビリヤニライス
インドの炊き込みご飯と言ったところでしょうか、中にスパイスが良く染みたお肉が入っていました↓
左のヨーグルトをご飯にかけて食べたりもします。意外な組み合わせですが、美味しいのです。
バスマティライスと言う、ちょっと高級なお米だったと思います。さらさらしていてカレーに良く合う&もたれない。
好きな食べ物は
手作りにもトライします(^^ゞ
スパイスの鮮度が違うのか、インドカレーはレシピ通り作ってもなかなか美味しくできなくて、半ば諦めていましたが
印度カリー子さんのレシピに出会ってからは(*´ω｀*)まぁまぁ満足のできです！こちら↓
美味しそうに見えるものはたいてい美味しい(о´∀`о)
グレイビーと呼ばれる炒め玉ねぎとスパイスのかたまりを作って、それをベースに具材等を変えて色々なカレーを展開できます♪
こちらグレイビー↓
自然栽培の玉ねぎ、冷凍トマト
自然栽培のニンニク、生姜
低温圧縮生搾りの菜種油
オーガニックスパイス
そこに、私の美味しいカレーが食べたい、祈りにも、執着にも似た熱い思いが加わってできあがります♪
そういえば、自然栽培の食べ物を食するようになって、一年くらいたちます。たぶん。
お勉強もして理解が深まってきたので、自然栽培のお話もしたいな、私なりの言葉で話してみよう、今度聞いて下さいね💕
全てにありがとう💕
✨HIROKO✨