最近、気に入って作っているポテトサラダは、フランス在住の作家、辻仁成さん流のものです。
そのサラダは「フレンチ飯日記」の息子が弁当屋を開業した。父ちゃんのレシピが役立っている！で紹介されています。
息子さんがお弁当を作ってクラスの友達に販売している、というとても微笑ましいブログ記事です。
辻さんは離婚後に料理を始めて、息子さんに手作りのご飯とお弁当を作り続けたスゴイ人。
ツナ缶が汁ごと入るのでコクがあってとても美味しいし、魚の栄養も取れます。
ハムも入るレシピですが、私はハムを入れません。
入れなくても美味しいのです＾＾
私はマヨネーズの量を減らすために豆乳も投入します＾＾
ですからあっさりポテサラになります。
マヨネーズにはお酢が入っていて日持ちするので、少し多めに作ります。
最近、夫がこれをとても気に入って、美味しいを連発しながら食べてくれます。
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