この本、良かったですよ！

鍋料理をこよなく愛する人たちのエッセイ集。

大勢鍋と一人鍋の作法の違い？も良かったなぁ🤭💕

行間から、お鍋愛が滲み出てる！

北大路魯山人著

『鍋料理ほど新鮮さの感じられる料理はない。

鍋料理では決して煮ざましを食べるということはない。

クックツと出来たての料理を食べることが、

なによりの楽しみである。

最初から最後まで、

ことごとく自分で工夫し、加減をしてやるのであるから、

なにもかもが生きているというわけである・・・』

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池波正太郎著

『底の浅い、小さな土鍋は、冬を迎えた私にとって、

「何よりの友だち⋯⋯」

と、なる。

魚介や野菜などを、この小鍋で煮ながら食べる(小鍋だて)では、さまざまなが変化をつけることができるので、毎夜のごとくつづいても飽きることがない。

中へ入れるものの種類は二品か、せいぜい三品がよい。

たとえば、小鍋に酒三、水七の割合で煮立て、浅蜊のムキミと白菜を入れて、さっと火が通

ったところを引き出し・・・』

お鍋の時期に 魯山人を読む

お鍋の時期に魯山人を読む