料理をつくった。失敗した。かなりショック
。できあがりがまったくおいしそうに見えない。心みだれて、適当につくったのが原因。
基本に忠実にいこうと心にちかった。
○鮭のチーズソテー。まわりにパン粉がついている。
○これは生協の宅配で買った冷凍のもの。
○袋に書いてあった正しいやり方は、
「冷凍庫からこの「鮭のチーズソテー」をとりだす。冷蔵庫にうつし、数時間まち徐々に解凍する。そしておおめの油をひき、中火で焼く。」
○自分は、冷凍物の「鮭のチーズソテー」をレンジで「解凍あたため」をして、途中で
取り出す。その後、油を多めにひいたフライパンで火力のつよいコンロの中火で焼いた。
○失敗の原因は3つ。第一に「鮭のチーズソテー」を朝の段階でつくることをきめなかったこと。レンジをつかったので、解凍が不十分だった。つまり普通の解凍をとおりこして生焼けのようになってしまった。第2に水気の問題。解凍をレンジでしたので、水気が出てしまった。これをまったくふきとらずにフライパンでやいたので、水ははねるし、くっつくで大騒ぎになった。
第三に火力の問題。強いコンロでやけば、たとえ中火にしても強火なみの火力が出てしまう。