フィリピン・マニラ在住の陰ヨガ講師Yocchiのブログ訪問、ありがとうございます。
昨日、3日間のZoomクラス「食と栄養の化学 Dietetic&Nutritional Science」が終わりました
最終日は7時間、さすがにくたびれました。高校の授業以来の、分子構造の化学式や「クエン酸回路」なんて懐かしい用語が出てきて、生物化学の授業のようでした。私より英語が得意なフィリピン人参加者の皆様が「脳が溶けそう」と嘆くほどの情報量（笑）
でも、伝統医学だけでなく、西洋科学の側面からも、栄養、身体について知っておくのは、とても大事だな、と改めて思いました。
伝統医学も最新科学も、突き詰めると、生物はDiversity（多様性）が大事！と結論が同じなのが面白いです。
学んだことを少しづつ、ブログでもご紹介していきますね。
今日はミネラルについて。
ミネラルは微量栄養素 Micro nutrientsと呼ばれます。多量栄養素macro nutirentsの炭水化物、タンパク質、脂肪と違い、それ自体はエネルギーとして使用されないので、必要量は少ないですが、新陳代謝において欠かせないものです。体内での情報のやり取りは電気的なエネルギーで行われますが、そこに欠かせないのがミネラルです。また、髪や爪、骨の原料にもなります。
ミネラルは地球上の生き物、地下水、土などあらゆるところに存在していますが、現代人はミネラル不足と言われています。
昔の人のように地下水を飲みませんし、土のミネラルが失われた大規模農業で育った作物を食べています。また、加工食品や精製された穀物の消費も多いです。
そして、ストレスの多い生活はミネラルを浪費してしまいます。
ミネラル不足は新陳代謝がうまく行われず、免疫力が落ちてしまいます。
ストレスの多い生活をしている人、ミネラル不足を自覚している人は、ミネラルのサプリメントを摂るのが良いでしょう。
ただ、ミネラルのサプリメントを摂る時にはいくつか注意点があります。
１、単体のミネラル（鉄、亜鉛、カルシウム等）ではなく、マルチミネラルで摂る
ミネラルは単体ではなく、チームで働きます（例えば、カルシウム＋マグネシウム、ナトリウム＋カリウム）。ミネラルそれぞれに理想的な比率があるため、単体のミネラルを摂ると、そのバランスが崩れてしまいます。また、ミネラルは微量栄養素であり、摂りすぎは身体に害になります。特にミネラルの中でも、微量ミネラル（Micro Mineral)と呼ばれるもの（鉄、亜鉛、銅などを指す。一方、カルシウム、マグネシウム、ナトリウム、カリウムは多量ミネラルと呼ばれる）は体内で必要な量はわずかなため、摂り過ぎで弊害が起きやすいです。
サプリを飲むなら、ミネラルが組み合わさったマルチミネラルを選ぶと良いでしょう。
２、キレート化されたネラルで摂る
ミネラルはそのままだと吸収されにくく、「キレート化」（吸収されやすい形に加工されたもの）されたものを摂取する必要があります。ただ、日本ではキレート化されたミネラルサプリメントは少ないようです。
コーヒーやお茶はミネラルの吸収を妨げる効果があるので、控えめに。
また、種子類、全粒穀物、豆類はミネラルを排出する成分が表皮に含まれるので、8－10時間水に浸して使いましょう。
生命力維持に大事なミネラル。
特に免疫力を高めておきたい今の時期には、不足に注意したいですね。