海の日

先日の海の日の連休は
島根へ行ってきました。

両親の実家があるので、そこへ泊まって久しぶりの家族旅行です

到着するなり　庭の池でザリガニ釣りー！

贅沢にも、ホタテのヒモを餌にしたので
入れ喰い状態　2匹同時に釣れたー！

でも、長男は怖くてザリガニ触れません(笑)

そして、
BBQしようよ！とだけ両親といとこに伝えていて
到着してから準備しようと思っていたら

完璧な会場が設営されてました

お父さんありがとー！！！
花火も買ってあった。
我が家準備したの、コンロと炭だけ！
男性陣が焼いてくれて
最高バーベキューだったわぁ。

日曜は、海。
天気予報では雨だったのだけど
私は晴れ女ですよー！！！

松江市の、北浦海水浴場です。
日本海にしては波が穏やかで、綺麗で。
子どもも遊びやすいので、いつもここに来ます。

ハイハイ移動の次男。
砂浜もザッカザッカ高速ハイハイで爆進

いつも公園でやめさせられるけれど
今日は怒られないぜー！やったー！とばかりに
砂を握って投げご機嫌❤

打ち寄せる波にズンズンむかっていき
水面を叩き顔から突っ込む！！！


怖い物知らずって、怖いー！

そして、海の日の月曜。
なんとこの日も　同じ海へ(笑)

しっかり満喫しました！

気持ち良かったねー！


帰りの車で子どもたちは爆睡。
大人たちは睡魔と戦いつつ。。。

いいなーこどもは！

また来年も行こうね♪

夏休みのお昼ごはんシリーズ③コロッケサンドのライスバーガー。

今日は曇りで、過ごしやすい！と朝は思っていたのだけど、
やっぱり暑いな〜
息子ふたりがまぶれついてくるから余計に暑い


さて、今のところ順調な
夏休みのお昼ごはんシリーズ3日目
本日のお昼ごはんは
これ！


コロッケサンドのライスバーガー

って言うとオシャンティーだけど
昨晩のコロッケの残りを、焼きおにぎりでサンドしたもの。うふふ。

あと、このライスバーガーと納豆チーズでお昼ごはんでした！


うちの主人はジャガイモ好きで、
特にコロッケが好きなんですが
コロッケって、作るのなかなか面倒でしょ
〜
なのに気軽にリクエストされるし、あっという間に食べられてしまう
もっとこの手間暇感じて食べてよー！

って、まあ　美味しく食べてくれるならいいんですけど。。。
昨日は16個作ったのだけど、子どもたちが大きくなったら
その倍は作らないといけないかな


【材料】二人分
・ごはん　　　２膳分
・鰹節　　　　ミニパック1個
・醤油　　　　小さじ1/2
・油　　　　　適量

・コロッケ　　2個
・キャベツ　　1枚
・ケチャップ　お好みで
・塩 　　　　　少々
・こしょう　　少々

【作り方】
①鰹節に醤油を和えて、ごはんに混ぜる。4等分にしてゆるめにラップで丸く包み、上から抑えて1センチの厚さの円盤状にする。4枚作る。


②フライパンに薄く油をひいて、中火でごはんの表面にうっすら焼き色がつくまで両面焼く。
③キャベツは千切りにする。
④焼いたごはん1枚に、コロッケ、ケチャップ、キャベツ、の順にのせ、塩こしょうをふりもう1枚のごはんをのせてサンドする。
完成！

クッキングシートなどで包むと食べやすいです
手で持って食べられると、子どもも良く食べる〜


コロッケ以外にも色んな残り物挟んでお昼ごはんにできますねー！

あ、でもね
よく「常備菜」とか、作りおきおかずの使い回し！とかTVや主婦雑誌でカリスマ主婦が特集してるけどね　賢い奥さんぽいやつね
私はそれできなくって。。。
毎日違うもの食べたいしー、　
多めに作っても結局食べちゃうし(笑)

昨日もコロッケ結局3個しか残らなかったものー。


明日は土曜なので、お昼ごはんシリーズはお休みするかもしれませんが。
夏休みのお昼ごはんシリーズスタート☆ツナときゅうりの手巻き。
夏休みのお昼ごはんシリーズ②鯵の甘辛そぼろ3色丼。

夏休みのお昼ごはんシリーズ②鯵の甘辛そぼろ3色丼。

昨日からこっそりスタートさせました
夏休みのお昼ごはん記録シリーズ。
夏休みのお昼ごはんシリーズスタート☆ツナときゅうりの手巻き。

2日目　本日のお昼ごはんは
これ！

鯵の甘辛そぼろ3色丼

本当はオムライスにしようと思っていたのですが、長男の「さかながいい。」リクエストに応えてみましたー。
ちょうど鯵の冷凍があったもんで。

【材料】二人分
・鯵(三枚おろし)　1尾
・卵　　　　　　　1個
・オクラ　　　　　4本
・みりん　　　　　大さじ1
・濃口醤油　　　　小さじ2
・ごま　　　　　　小さじ1
・塩　　　　　　　適量
・油　　　　　　　適量

・ごはん　　　　　２膳


【作り方】
①鯵全体に塩少々をふり、出てきた水分をふきとる。
②卵は溶いて、塩ひとつまみを加えて油をひいたフライパンで炒り卵にする。
③オクラは塩もみをし、塩のついたまま熱湯で1分半くらい茹でて水にとって冷まし、細い小口切りにする。
④炒り卵のフライパンをペーパーで拭き、油をひいて①を両面焼く。
⑤焼けたらフライパンの中で崩してほぐしながら炒め、みりんと醤油とごまを加えて煮詰める。
⑥ごはんに、炒り卵、オクラ、鯵のそぼろを盛りつける。

完成！



幼稚園年中ですが、まだ箸が下手で
丼ものはスプーンのほうが食べやすい長男。

スプーンで食べていいよ！

というと、途中で遊ぶこともなく
さらっと完食しましたε-(´∀｀*)ﾎｯ


今日は午前　ビニールプールを出してみっちり遊んだので
お腹空いたかな
お昼寝もして欲しいです。。。

母は設営がんばったー！

↑ちょっと！そこ！水飲まなーい！

夏休みのお昼ごはんシリーズスタート☆ツナときゅうりの手巻き。

我が家の長男は　今日が幼稚園の終業式でした。

さーあ！恐怖の夏休みが始まるよー！
って、ハナから自分に暗示かけてちゃいけないわね


ただでさえ、これまで毎日
お弁当何しよー、朝ごはん、晩ごはん、なにしよー(離乳食も！)
って頭を悩ませてきたのに
夏休みは子どもも側にいてずっとでしょ

そういえば去年は私どうしてたのだろう。記憶にない！
産後3ヶ月で腰が痛くて、しかも住んでたアパートの塗装工事が突然始まって窓開けられず、そんな夏だったけど
生き延びられた。(大袈裟だから)
だからなんとでもなりますね。

だけどふと思いつきで
これから毎日の夏休みのお昼ごはんをブログ記事にしてみようかなとひらめいてしまいました。

参考になる人がいたりいなかったりしたらいいななんて。
3日坊主になったら…それも私です(笑)


では第一弾　本日のお昼ごはん



キンパ風ツナときゅうりの手巻きごはん。

自分で海苔にのせて〜
こんな作業が子どもは好きよね





私のは


キムチと大葉を〜♡

では簡単なレシピです。

【材料】二人分
・温かいごはん　２膳分(300gくらい)
・塩　　　　　　小さじ1/2
・ごま油　　　　小さじ1/2
・白ごま　　　　お好みで

・手巻き海苔など

・具材おうちにあるものお好みで
ツナ、卵焼き、大葉、きゅうり、カニカマ、ナムル、キムチ、チーズ、などなどなど〜

今日のツナは、自家製醤油麹を混ぜています。

【作り方】
①ごはんに、塩・ゴマ油・白ごまをよく混ぜる。
②具材は、巻きやすいように細切りにする。
③海苔にごはんと具材をのせ巻いて食べる。　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　以上！


みんな、元気で楽しい夏休みになりますように！


　　　　

マゴワヤサシイ Lunch box☆

こちらは
マゴワヤサシイLunchのお弁当版♪


ご依頼をいただいたので
作ってお届けしてきました

メニューは
・枝豆とワカメごはん
・フルーツとナッツのサラダ
・ズッキーニとエリンギの豆乳ウニグラタン
・イカの重ね煮トマトソース煮
・コリンキーとナスの塩麹漬(入れ忘れて写真に写っていませんが、後から添えてお持ちしましたっっっ(>ω<))
・夏野菜のケークサレ

ケークサレは、スペシャルバージョンです♡どどーん


そう。お誕生日ケーキ仕様。
マッシュポテトでデコレーションしてみました。
文字はパスタです。

↑何が大変だったって、このパスタの文字を探すのと並べるのがそーとー時間かかってね(笑)

でもね、喜んでもらえたので
それはチャラでございます


依頼してくれたのは、

【女性起業サポート】幸せで愛され起業♪あなたの可能性を広げます　西本美香さん♡

今回、ご自身の女性起業入門コースを初広島開催されていて
その受講生のみなさんと食べるランチにとリクエストしてくださいました

みなさんのお仕事がますます発展して笑顔の人が増えるように、応援する気持ちを込めて作らせてもらいましたよー


岡山で開催する時のランチは
料理も得意な何でもできる美香さんのお手製だったりで、
それもこの女性起業入門コースの魅力的なところだわと思っている私
食べ物重要なポイントよ！

今回は忙しい美香さんに代わって
用意していただいた食材でお弁当を作る作業を担当しましたー。
大切なことをお手伝いさせてもらえて、感謝です♡


美香さんのランチは　ほら、この記事〜
岡山のパワースポット☆ある日の女性起業入門コース
そして、このめちゃくちゃ面白くて素敵な記事を書いているのが首藤さん♡

今回の広島開催で受講されています。
【ご案内】ツルッと読める！紹介記事をお書きします☆
この首藤さんの書かれる紹介記事、大好きですー


そして、この講座の魅力的なところ、もうひとつ。
美香さんの受講生さんへの、気配り。
今回お誕生日を迎える方がいるということで、
「サプライズお誕生日仕様でお願いしまーす！」との軽いムチャぶり(笑)

いやね、私も好きよ！そーいうの♡

それでお誕生日仕様のケークサレを作ったわけです♪


お誕生日おめでとうございますー！だったのは、なおみんこと上田直美さん☆

「上田直美」Happyライフソムリエ。広島初！おむつケーキパティシエと、時々、料理とお菓子とパン教室

直美さんの作る素敵なおむつケーキには
とても叶わないんだけどね、私なりのケーキでお祝いに参加できて　嬉しかったです


そして、受講生のもうお一方

【広島県呉市】カラフルはもっと世界を救う！カラフル強み発掘♡1人PUFFY大貫由美　さん


すごーい！と言いながらお弁当たくさん食べて下さったの、嬉しかったですありがとうございますー！！！

私も、お料理の彩りは大切だなと思っているので、
由美さんのカラフル強み発掘や、綺麗なアクセサリーや、可愛い自撮りから
いつも刺激をもらい、素敵だなー♡って見ています♪


みなさんの活躍を、楽しみにしていますね！！！



実は
この3日
お招きおウチランチ、ラクレットパーティ、このLunchboxと連続で
続く連休には島根へ旅行し2日も海水浴へ行くという(これはまた書きますー)
普段のほほんと子育てして過ごしている私には
大げさだけど、怒涛の日々だったのですが、意外と体力がついていけて
嬉しかったですヨカッタ。

この勢いで、夏も楽しみましょー。