１１月12日（曇り）
干し柿の 吊るされ仰ぐ 青天井
手に触れし 熟しの柿の 柔らかさ
吊るされし 干し柿風に ゆ～るりと
お隣から頂いた渋柿で、生まれて初めての干し柿作り体験。
二階のベランダに干すことにした。
くるりと皮をむいで、熱湯に５、６秒潜らせてから干しにかかる。
そうすると、カビが生えにくいらしい。
適当な乾燥を見計らって、手で優しく揉みこむ。
日光と、寒さと、風の絶妙なバランスで、渋柿が甘い干し柿に変身する。
柿は凄い！干されることで食物繊維、ミネラル、ビタミンCがグッとアップする！
しかし、若い人には今ひとつ人気がない・・。
一口で食べれる、いちごやぶどうに押されているらしい。
身体が喜ぶ、干し柿・・。
冬に向かい、風邪知らず、肌荒れ知らず、便秘知らずと、この時期の必需品なり！