◎親子煮
材料
とり肉 ３００ｇ
しいたけ ３～５枚
筍 １５０ｇ
玉ねぎ １／２個
卵 ３個
みつば １／２束
のり １枚
だし汁 １カップ
みりん 大１
砂糖 大３．５
しょうゆ 大３．５
作り方
①とり肉は１．５センチ位に切る
②しいたけは石づきを取り、いちょう切りにする
③筍は２センチ位に切り、玉ねぎも同じ位の大きさに切る
④みつばはきれいに洗って３センチ位に切っておく
⑤鍋にだし汁・みりん・砂糖・しょうゆを入れて煮立て、とり肉を入れて筍・しいたけ・玉ねぎの順に入れ、玉ねぎがしんまりしてきたら、ほぐした卵を流し入れてみつばを散らして少し蒸らす
⑥器に盛り付けて海苔を焼いてもんでかける