◎豚肉とごぼうの煮物
材料
豚肉 ２００ｇ
ごぼう ３００ｇ
酒 大３
砂糖 大２
水 １～１．５カップ
しょうゆ 大３～４
みりん 大２
さんしょうの実(あれば)
作り方
①豚肉は３センチくらいの幅に切り、ごぼうは粗く皮をこそげて２センチ長さに切り、太いものは２～３つに切って水にはなす
②なべに豚肉を入れて色が白く変わるくらいまで炒めて、水切りしたごぼうを加え、砂糖・酒を加えて混ぜ水をかぶるくらいに入れ、醤油半量を加えて中火で煮ていく
③煮汁が少なくなったらさんしょうの実を入れ、みりんと残りのしょうゆを入れて味を調える