元東大教員 『体を張るフルーツ研究家』
中野 瑞樹 先生が
「かんぴょう圃場見学及び皮むき体験」のため
弊社に来られました
かんぴょうに付いて説明させて頂きましたが
左 中野先生 かんぴょう畑にて
１９７６年 和歌山生まれの中野先生は
京都大学在学中に砂漠緑化と衛星画像解析を研究して農学博士に
２００９年より「体を張った実験」として果実食実験を続けており
来られた時 麦茶を勧めたのですが 「私は水も飲みません
飲食の栄養は９９，９％フルーツのみで摂っております」 との事
信じられませんでしたが １０年間これを続けており
ＴＶ／ラジオ等多数出演して「体を張ったフルーツ啓発活動」の活躍をしております
干してある 無添加のかんぴょうをそのまま食べて
「白いかんぴょうは酸っぱいが これはびっくりする位甘い」
夕顔の実（ふくべ）を剥き体験した後の 廃棄部分の皮や種を食べ
「これは美味しい 捨てるのは勿体無い 日本料理の具材として活用できますよ」と
小生も勧められ 初めて口にしましたが・・・・
全国各地にて 「知らなきゃ一生後悔する、果実生産者の知らないフルーツの世界」
「これからフルーツ産業は伸びる」「フルーツの消費拡大と振興戦略」などの
講演活動を重ねております
余りにも身近に在るかんぴょうですが
中野先生の助言でまた別の可能性を見い出せたような
中野先生サイトです。
https://ameblo.jp/fruit-mizuki/entry-12497711669.html
フルーツ王子 「中野瑞樹先生」 益々の活躍を祈ります