たけしの家庭の医学で紹介されていたレシピ
作り方
ご飯に混ぜて+ぽん酢をプラスする
茹でたうどんにのせる
"油揚げの甘辛煮"
早速作ってみました
昨日のブログを読んで頂くと分かりますが
骨粗鬆症予防に亜鉛とカルシウムを摂取する
毎日食べられる常備菜として
料理研究家の奥園壽子先生のレシピです
今回は肉以外🥩ということで
油揚げの甘辛煮
油揚げは亜鉛とカルシウムが豊富で
油揚げ(3枚) 亜鉛 3.8mg カルシウム465mg
目標値 亜鉛 4.0mg カルシウム220mg
(牛モモ肉100g相当)(牛乳コップ約1杯)
油揚げ3枚で充分な亜鉛とカルシウムが摂れます
それに油揚げは糖質が低く1枚(50g)で1.5gです
カロリーは127kcal
私は毎日、厚揚げや油揚げを食べているので
このレシピはうちで食べてるのと同じだとニンマリ
私は油揚げをフライパンで焦げ目がきつね色につくまで焼いて、鰹節を混ぜて醤油と酢生姜で食べることが多いです。
甘辛煮なので砂糖が使用されていますが、ラカントSにすればダイエット食でも大丈夫です
作り方油揚揚げ 3枚
しょうゆ 大3
砂糖 大3
水 大4
かつお節 3パック(8g)
①油揚げを短冊切りにきる
(私はさっとお湯に通して油抜きをします)
②耐熱容器にいれ、しょうゆ、砂糖を油揚げに絡める
③ふっくら仕上げるために水大4を加える
④ラップをしてレンジで4分加熱する
⑤鰹節を混ぜる
アレンジレシピとして
水菜 大根サラダの甘辛煮和え
大根を千切り、水菜を切って油揚げの甘辛煮と混ぜるだけです
わたしはポイントでシソの葉をいれました
油揚げに甘辛い味がついているので、ドレッシング無しで食べられてカロリーもオフ出来ていいのではないでしょうか。
アレンジレシピとして紹介されたのは
ご飯に混ぜて+ぽん酢をプラスするいなり寿司風混ぜご飯
これは糖質制限している方には
茹でたうどんにのせる即席釜揚げきつねうどん
これも
油揚げを焼いて醤油と鰹節と生姜が1番シンプルでカロリーが低く美味しいかもしれません
イソフラボン+亜鉛+カルシウム
バッチリのメニューですね
簡単なので作ってみてください