今、大注目「亜鉛」の健康効果を徹底的に学ぶ

林修の今でしょ！講座
この番組は林先生が疑問に思う所を掘り下げて
講師の先生に質問してくれるので
とても分かりやすく、納得できるので好きです

昨日の内容が私がいつも推しているカキ

寒い時季だからこそ知っておきたい栄養を持つ
今、大注目「亜鉛」の健康効果を徹底的に学ぶ！

亜鉛といえば牡蠣カキがでてきますよ！！



日本亜鉛栄養治療研究会  副会長
南長野医療センター   
篠ノ井総合病院  小野静一先生の解説
亜鉛のスペシャリストなんだそうです

日本人は亜鉛に対する知識が低い

日本人は約30%が亜鉛不足との報告がある

厚生労働省が推奨する亜鉛の1日の量は
         男性  10mg           女性  8mg


しかし、実際の1日の摂取量は男性も女性も足りておらず、どの年齢でも不足しています


①不足すると  髪 肌が老ける⁈
髪や肌は主にタンパク質でできている
アミノ酸は亜鉛と融合することで、髪の毛に必要なタンパク質に変わる
毛根に亜鉛が集まっていることが重要

肌にはメラニン色素を分解する酵素に亜鉛が必要で、亜鉛を摂取するとシミが薄くなることがある


②亜鉛不足  簡易チェック
亜鉛不足の症状の一つに味覚障害がある

200mlの水に約0.08gの塩を溶かす
普通の水と塩水の違いが分からないと要注意！

亜鉛不足は、爪に異常が出る
亜鉛スポットという白い斑点が現れる

ストレスを受けると体内の亜鉛は減少する
ストレスは避けて通れないため、意識して亜鉛を摂取することが重要である

日常生活で体を動かし、亜鉛の多い食事を週3回取ることで筋肉に少しづつ亜鉛が貯蓄される


③効率の良い亜鉛のとり方
亜鉛含有量が多い食材
カキ   肉   卵のとり方
ダントツの亜鉛含有量1位はカキ

カキの亜鉛含有量100g(5〜7個)
=14.5mg

日本人の平均亜鉛摂取量から考えるとカキを1〜2個食べれば不足分は補える


虫めがねカキに何故亜鉛が多いのか？

山から海へ流れる川は、木から葉が落ちてミネラルとなり海につながる場所にはミネラル豊富な食物プランクトンがいる
カキはそれを1日400〜500Lの海水を吸い込むため亜鉛が豊富になる


虫めがね亜鉛を効率良く摂れるのは生牡蠣

水溶性の亜鉛は煮ると水に少し溶け出るので、鍋にすると汁を全て食べる必要がある
雑炊やカキ飯にすると溶け出した亜鉛を米が吸収するので無駄なく摂取できる


虫めがねカキフライの食べ方

レモン🍋のクエン酸が亜鉛の吸収率をupさせる

衣に包まれことで亜鉛や他の栄養素が逃げづらくなるので良い

炎カキ×にんにく
にんにくのパントテン酸は亜鉛が減る原因のストレスを軽減してくれる

ストレスが減ると胃腸の働きが活発になり、亜鉛の吸収もよくなる


炎焼肉×野菜
亜鉛の吸収率をupさせる野菜はピーマン
ピーマンのビタミンAが亜鉛の吸収率を高めてくれる

たまご
卵黄100gあたり4.2mg
卵白には亜鉛は入っていないけれど
卵白のタンパク質が亜鉛の吸収を助けてくれるので、一緒に食べた方が良い


④不足すると免疫力が下がる
亜鉛不足でインフルエンザに感染しやすくなる

私達の体の中にウイルスが入ってくると、そのウイルスを免疫である白血球がやっつけてくれる
白血球にも亜鉛が含まれているので、亜鉛が不足すると白血球の働きがおちてしまう

欧米の薬剤師に聞くと亜鉛=免疫と答えるらしい
免疫と亜鉛は密接な関係にあると言うのが常識である
日本人には亜鉛は鉛と言う文字のために悪いイメージがあるようです

丸レッド亜鉛を摂取したら風邪の症状が短くなった

     亜鉛を13.3mg含むトローチをなめる人は

     喉の痛み、鼻水などの症状が短くなった

免疫を高めるだけでなく、かかった後も良い働きをしてくれる
なぜか全員に効くわけでなく、さらなる研究が必要らしいです


右差し？サプリメントで亜鉛を摂るのはどうなんですか？
この質問に医師は
「足りない亜鉛を補うために非常に大事なことで
食事で不足する亜鉛をサプリメントで補うのは
間違っていないと思います。

薬、サプリメント、亜鉛強化食品だけで取りすぎると銅の吸収が妨げられ、
貧血などの症状が出る場合もありえる。
血液検査をして亜鉛が極端に少ない場合は薬による亜鉛治療を行った方が良いと考えています」

「亜鉛はまだまだマイナーな栄養素だが、亜鉛の重要性が広まって、今後は全ての健康診断で亜鉛値を測定する日も来ると思っています」

米国やヨーロッパに比べると日本のサプリメントに対する認識はおくれていますが、血液検査で足りない栄養素を見つけサプリメントを処方する栄養療法のクリニックも大都市圏を中心にたくさん存在します。

体調が優れない時や改善したいと思った時は
品質の良いサプリメントや自然薬を試してみてくださいね

西田薬品店
大阪府柏原市今町1-5-38
電話0120-193-313