2/13のお弁当

彩り良くということを考えてお弁当の準備すると

自然と栄養バランスはととのっていく…とわたしは思ってるのですが

ホントは汁物もつけたい。

白米、卵焼き、タコウインナー(バックドロップ風)

里芋煮、キャロットラペ、ミニトマト

ピリ辛しらたき煮、塩こん部長、炒りごま、岩下の新生姜。

タコウインナー(バックドロップ風)が、わたしのリア友さんたち数名から実しやかに気に入ってると言われ

かといって、タコウインナーばっかりは入れられないので

1週間〜10日くらいのスパンを開けております。

里芋は、茅乃舎だし、みりん、金笛初搾り生醤油、素焚糖で煮っ転がしました。

しらたきに鷹の爪をしっかり使ったので、お弁当にはつけませんでしたが、ここに七味を振るのも美味しいです。

2/12のお弁当

朝、作ったお弁当のおかずの残りで朝ごはんにするのがとても好きなのですが

これってやっぱりお弁当作りがある人あるあるですかね？

わたしはおかずの残りとご飯をワンプレートにして、洗い物を極力少なくするようにしてます。

今日のお弁当です。

白米、卵焼き、ミニ春巻(冷凍)、スナップエンドウ炒め

あらびきミニステーキ、ひじき煮、ピリ辛しらたき煮

ミニトマト、塩こん部長、炒りごま、岩下の新生姜。

スナップエンドウは筋を取ってるものの、食べると筋がムキムキ出てくると、ちょっと悔しいですね。

2/10のお弁当

明日が祝日休みなので

今週は順調にお弁当があるとすると4日。

冷蔵庫の中身をうまく消費していくことと、おかずのマンネリ化をしないようにする工夫との日々…。

白米、卵焼き、甘酢あん肉団子のピーマン和え

ひじき煮、ほうれん草鰹節添え、ピリ辛しらたき煮

ミニトマト、塩こん部長、炒りごま、岩下の新生姜。

ほうれん草用に入れたお醤油のキャップが「あの時助けた岩下の新生姜だ」と自負しています

お弁当に岩下の新生姜をちょっと入れると、はじかみみたいに、口直しとサッパリして良いらしいです。