イケ麺2009 45杯目

4/11の晩飯。
「麺屋　はなび」で裏メニューの「黄身こそスターだ」を大盛り・ニンニク入りでオーダー（950円）。

提供されていた裏メニューは前回同様６品で、限定と記載されたチケットを渡す際にいづれかを指定するわけだが、女性店員に対して「黄身こそスターだ」と言うのは、ちょっと恥ずかしい。

大将から受け取った丼の上に載るのは、卵黄・炙りチャーシュー・刻みネギ（2種類）・もみ海苔・魚粉・一味・刻みニンニクの８種。
このトッピングと下に隠れる中太平打ち縮れ麺を良くかき混ぜて一気にすする。
その味わいは、和え麺よりややジャンキーといったところだろうか。
ド肉よりははるかに優しい感じだが、これは卵黄のおかげだろう。

今日気になったのが麺。
これまで食べた他のメニューより柔かったが、これはこのメニュー用の仕様なのか、ゆで過ぎだったのか？
もうひとつ気にになったのがトッピング。
炙りチャーシューは非常にいいのだが、その他のものが食感的に存在感が希薄に感じる。
もうひとつ、強いシャッキリ感があるものがほしい。

間違いなく旨い一杯だが、同じ裏メニューとして提供されている「ド肉」と、レギュラーメニューの「和え麺」の間で、やや微妙な立ち位置かな。
と、ちょっとだけ苦言を呈してみたが、美味しかった。
ご馳走さまでした。