朝から幸せ♡簡単おいしいしっとり半熟目玉焼きの作り方♪♪

おはようございます

爽やかな冬晴れの朝、いかがお過ごしですか？

私は今朝早めに起きられて、気分がよい一日の滑り出しでした

普段は朝食を食べない派なのですが、時間があるし、卵とベーコンもあったので、目玉焼きを作りました

朝食代表といっても過言ではない目玉焼きですが、目玉の固さはどれくらいがお好みでしょうか

私は、半熟だけれどもギリギリ垂れないくらいの、絶妙〜な固さが好きです

そして、目玉焼きでその絶妙〜な固さを作るのに、焼き方のこだわりがあります

今回は、そんな目玉焼きの焼き方をご紹介します

しっとり半熟！！な目玉焼きの作り方

①フライパンを中火で温める

②温まったら油（うちではオリーブオイルを使っています）を薄くのばす

③卵を割り入れる

④フライパンの火を弱火にする

⑤ここがポイント

　黄身の上に油（オリーブオイル）を垂らす

　※ごく少量でOK

⑥なるべく卵に触れないよう水を少し入れる

⑦フタをする

⑧弱火のまま2分ほど蒸し焼きにする

最後に、うちの味付けは岩塩と粗挽きコショウ

これで出来上がりです

作る時の一番のポイントは、黄身に油を垂らすことと、火加減です

黄身に油を垂らすのは、膜を作って水分を逃しにくくするため

これをすることによって、黄身がパサパサにならず、しっとりと水分を含んだままになるのです

また、卵をフライパンに落としてから弱火にするのも、水を入れてフタをするのも、水分を残したまま焼くため

この2つのポイントによって、しっとり半熟な目玉焼きが出来上がります

自分が食べてももちろん美味しくて幸せですが、家族からも「美味しい〜」のひとことがあると、さらに朝からテンションが上がってしまいますね

とーっても簡単に美味しい目玉焼きが作れますので、ぜひ試してみてください