こんにちは
今日の東京は、雨ということもあってか、びっくりするくらい気温が低く感じました
ついこの前まで真夏だったのが嘘のように、今日は涼しいを通り越して寒かったです
もう、秋どころか冬もすぐに来てしまいそう
この季節になると、温かい食べ物が恋しくなります
鍋やスープ、シチューなどなど
ということで、本日は最近よく作る、とっても簡単なホワイトスープのレシピを載せておきたいと思います
ホワイトスープのレシピ
＜材料＞
・ベーコン（もしくはウインナーもしくは鶏肉）
・お好みの野菜（キャベツ、白菜、ちんげん菜、玉ねぎ、にんじんなど）やきのこ
・牛乳（1000mlを1本）
・コンソメ（適量）
・バター（ひとかけ）
・塩コショウ（適量）
・昆布だし（少々）
・薄力粉（適量）
＜作り方＞
①切る
ベーコンと野菜を切っておきます。
（今回は時間がなかったので、簡単カット野菜！）
②炒める
バター（もしくはオリーブオイル）でベーコンを先に炒めます。
ベーコンに少し色がついてきたら、野菜を入れて少ししんなりするまで炒めます。
③薄力粉を入れる
炒めたベーコンと野菜に、薄力粉（目安大さじ3）を少しずつ加えていきます。
※一度にたくさん入れるとダマになるので、少し入れて炒める、を繰り返します
※焦げないよう、ここで火は弱めにしておくと良いです
④水と牛乳を入れる
炒めて薄力粉を加えた野菜に、水をコップ1杯ほど入れます。
少し煮立ってきたら、牛乳を加えます（鍋の大きさに合わせ、作りたい分だけ）。
⑤味付け
牛乳が温まってきたら、味を見ながらコンソメと塩コショウで味を整えます。
⑥仕上げ
最後に、昆布だしを少々入れると味が引き締まります。
（入れすぎると味が濃くなるので注意）
以上が、ホワイトスープの作り方でした
さらさらしたシチューのような味で、ベーコンと野菜のうま味がしみ出ておいしいです
薄力粉を入れるとコクが出ますが、最悪なくても作れるかと思います！
15分もかからずパッと作れて、おいしいし体も温まるし、最高です
残業で帰宅が遅くなり、「夜遅いけどなんか食べたい！！！（けどコンビニ食はイヤ…）」というような時にぴったりだと思います
夕飯のプラス1品にもなりますし、たくさん作り置きをすれば翌日の朝食にもなります
パンとの相性もバッチリ
体が冷えがちな秋、冬。
温かくやさしい味のスープで、体も心もほっこり温めてみてはいかがでしょう