ママの笑顔と元氣を応援
子どもたちの明るい未来に貢献します♩
定岡みどりです。
先月からスタートしたママランチ会
今月のテーマは発酵
おかげさまで満員御礼
参加されたみなさまにとても喜んでいただき
無事に終えることができました
今回は講師に発酵ライフクリエイターの服部あや乃さんをお招きして
前半は発酵のお話、
後半はあや乃さんの発酵ベジランチを
皆さんで頂きながらの交流会
前半の発酵のお話も
とっても面白くって興味深かったです！
発酵のこと
麹のこと
酵素のこと
どうして発酵食が体にいいのか
発酵食のメリット
いろいろお話して頂きましたよ
発酵は、微生物の力によって、食物の保存性・栄養価を高め味や風味をよくすること。
一方で、腐敗は微生物の力によって味や風味が劣化し、食べられなくなること。
発酵食品が利用する微生物のひとつが「麹菌（カビ）」
麹菌にもまた種類が色々あるようですが
日本の発酵食に使われているのは主に「二ホンコウジカビ」
その麹には数百種類もの酵素が入っているといわれていて
発酵食を食べると、酵素のチカラで分解され
栄養素が体内に吸収されやすくなって
腸の働きを助けてくれるんだって♪
凄くないですか？？
最近では「腸活」って流行ってますよね！
美肌作りも、ダイエットも、健康状態をよくするのも、腸の働きや状態が深く関係してる
腸は免疫をつくるところなんですねー
つまり、発酵食品で腸の働きを助け
免疫力を高めることに繋がるわけです
日々の食卓に発酵食品を取り入れることで
家族ひとりひとりの腸を整えて
免疫を高め、家族の健康を守ることができる♪
ステキじゃないですか
しかも、後半の発酵ベジランチも、旨味と香りが豊かでとっても美味しかったです〜！！
お肉一切ないのに、ボリューミーでお腹いっぱい
美味しくてココロも満たされました
美味しい食事は自然に笑顔になりますね
家族みんなで食卓を囲みながら
美味しいご飯をいただくことって
シンプルだけど、
家族がココロもカラダも健康で
幸せでいる秘訣だなぁ～と体感しました
実際に私、みなさんと一緒にランチしながら、笑顔が広がり、「美味しい」と笑顔になって、みんなの笑顔を見てはその姿に「嬉しい」と笑顔になって…本当に心から幸せだなぁと
自分の心が満たされていくのがすごーくすごーく分かりました
講師のあや乃さん、参加してくれた皆様、そしてパートナーの光代さんのおかげで、実現できたランチ会。本当にありがとうございました
個人的には、発酵文化とその土地の地形や気候などが関係しているところが、とても興味深かったです。
発酵って先人の生きる知恵と深く深く関係しているんだなぁーって知って、
もっともっと色々知りたーーい！！！ってなりました
私、意外とこうゆうの好きなんだなぁと気づきました
日本発酵紀行は絶対読むぞ(笑)
さてさて
次回のランチ会は
2月９日（火）11：00～
骨盤のゆがみチェックとセルフケアのランチ会です♪
参加希望の方は、公式LINEより
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今日も最後までお読みいただきありがとうございました。
あなたが、いごこちのいい自分で
ご機嫌な毎日をおくれますように
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