京都御米司ふみや/Passion for Food

Cooking in the earthenware pot - the best way to prepare rice

I took this photo while waiting (and salivating) - people were happy to queue outside for more than 30min (regardless of the empty seats next door). Passion for food!

まだまだ日本を満喫しています

銀閣寺近く、ゴンタくんセンサーで入った土鍋ごはんの「御米司 ふみや」さん。14時半でも30分は待ちました。鮭の西京焼きを炙るこの光景と匂いに悶絶しながら。竜田揚げなどほかにもチョイスがあったけど、ふたりともおなじ選択を。

この日の京都、ピンポイントで大行列のお店をよくみかけました。他が空いていようと並んで待ってお目当ての美味しいものを食べようという気概・・ 新鮮。（忘れてた）

パブでギネス飲んでクリスプスばりばり食べてランチ終了ーみたいな国にいるとね。。

↑ ゴンタくんのオフィスにもこういう人普通にいる。仕事中やろコラー

そういえばフランス人の友達が

「旅行にいくとき事前にグルメ情報を調べたりお店を予約するのは世界でも日本人フランス人イタリア人くらい」

と言ってました。

ある日本在住のイギリス人は、

「旅行してまで広島に牡蠣食べにいくとか意味がわからない」 と真顔で。笑

旅行の目的がおいしいもの、という発想がないんだな～　

世界にはいろんな価値観があるんだと食を通してもつくづく感じます。

Absolutely divine Saikyo-yaki Salmon - marinated in sweet miso before chargrilled. Healthy and yet Exciting salmon dish (quite rare)

ヨーロッパにサーモンは豊富だけど、あんまりエキサイティングな料理にならないんですよね。私の意見だと鮭の西京焼きはヘルシーなのにエキサイティング。味にパンチがあるもんね。ロンドンで作りたいなあ。白味噌にみりんでも混ぜたら似たかんじになりますか？？

日本滞在中に何を食べたかで自分の優先順位がはっきりわかります。

イチゴのショートケーキやシュークリーム、繊細な洋菓子を楽しみにしていたのに、実際食べてるのはあんこや和栗や抹茶、お餅など和スイーツがほとんど。身体が欲してるようで飽きないんですよ。

和食もそう。飽きない。そして野菜。日本の大地のエネルギーで育った野菜を食べれるのがとても嬉しい。日本をそのままチャージしてる感じ。

ヘルシーどうこうは置いておいて、私にとって野菜の持つ意味がこれまでと違う。大和野菜、京野菜、鎌倉野菜、葉山野菜。そんな言葉にキュンキュンする。あやしい。笑

Okoge - the cruncy brown bit which everyone adores.

土鍋ごはん、おかわりにはお焦げがチョコンと乗っていました。おいしかった・・

ずいぶん日本のエネルギー（およびカロリー）をチャージできたし、服や食器も買えたし、満足。体重をそろそろ測ってみたいです。笑

Teishoku- good old japanese lunch set (bowl of rice, miso soup, main dish plus some small dishes) for 7 GBP! (And you get endlress japanese tea for free)

想像していたよりずっと日本が楽しくて、日本が好きで、日本をフル充電してロンドンに戻れることもまた、楽しみなんです。

お伊勢詣り、東京、横浜、鎌倉、友人との時間、日本の美意識にふれて感じたこと。メモを残しておこうとおもいます。

この一週間のシンクロやメッセージ、備忘録

すてきな言葉の贈りもの

パリでのちいさな奇跡のこと

Steve Jobsが語った「死」

Sense of Wonder ってこういうこと

無理しない、そのかわり、笑顔

書くことが好きだと気づかせてくれた友人たちに感謝。

2016年も日々を、旅を、感じたことを綴ってゆくことにワクワクしています。