レモンカードのソースを添えて
（撮る前にこんなに食べてた…）
まえにバレエの帰りに見つけたケーキが驚くほど美味しくて、しかもヘルシーなので作ってみました。
ズッキー二のケーキ。
ケーキにズッキーニなんて想像できないでしょ・・私もよくそんなの買ったなと思うのですが、興味本位で食べてみたら美味しくて。まじまじとケーキを見つめながら、絶対作ろうとおもってた。
くるみとレーズンが入っていて、ズッキーニが独特のしっとりもちもちな食感をだしていて、なんともおいしい。
キャロットケーキの要領で粗くおろして、全粒粉も使って、ひまわり油で。ぐるぐるまぜるだけの簡単レシピ。レモンの皮で風味をつけています。次はシナモンもいれようかな。レモンと相性がすごくいいです。
ブリティッシュなケーキって感じ！とゴンタくんもえらくよろこんでいました。次はビクトリアスポンジのときのサンドイッチティンで２枚焼いてあいだにレモンカードをはさんでみよう。
分量が決まったら紹介しますね
ちなみに、16cmのケーキ型で焼いて、寝るまでに私だけで２／３食べてた（ヘルシーなケーキの意味が・・）
友人がビーツはアサイーのようなスーパーフードだと教えてくれたので、Beetroot and chocolate cake も焼いてみたい。その前にどこかで食べてみないと。
宣言通り、お菓子研究＆実験、体重もウォッチしながらたのしもうとおもいます。
昨日はハリーポッターの好物だとかいう Treacle Tart を、一昨日はバレエの帰りに ジャムフラップジャックを食べました。ハミングバードケーキというパイナップルとココナツとライムのケーキも美味しかった。写真はあらためて！
研究とはいえ（笑）たべすぎでしょうか・・ 今日はバレエでしっかり動いてきます。
野菜やくだものをつかった Baking、たのしい。
プラムクランブルが美味しすぎる
こんどアプリコットでやってみよう。