ここのところゴンタくんクッキングの快進撃で出番がなかった（♪）私ですが、
塩焼きにしようと買っていたサンマ、ゴンタくんがワインご飯を先週末に作ったので出番がなく、、前からやってみたかったトマト煮にしてみました。
これ、おいしい！ パスタにもご飯にもいいです。 今回はご飯にあわせるので、生姜とお味噌を隠し味に。トマトの酸味とたまねぎの甘みと秋刀魚ってあいますね。 上にちらしたコリアンダー（香菜）もよかった♡
圧力鍋でつくったので、骨まで食べれるのもいい。
お料理メモ
１ ニンニク1片と生姜の千切り、たまねぎ1個をオリーブオイルで炒める
２ しんなりしたら、胴体を３～４等分にしたさんま（塩ふるの忘れたけど大丈夫だった）を上にのせ、お酒50ccをふりかけ煮立たせる
３ 水50cc、トマト缶1/2、チキンコンソメ１個、ローリエを加える
４ 蓋をして中火、圧力のピンがあがったら弱火で15分。火をとめてから15分。
５ 塩かげんをみる（お味噌小さじ１を足しました）
秋刀魚とトマトの相性たるや！そういえば大好きなお店の大好きなメニューが、まさにこれでした。今年もぜったい食べたい秋刀魚のバロティーヌ 。
＜どうでもいい小話＞
実はわたし、もともと生の魚がどうしても触れなくて（切り身だったらお箸でつかめるけど、一尾はお箸でタッチも無理で）
それが、大好きなサンマの塩焼きを食べたい一心で、去年なんとかトングでつかめるようになって、家でサンマが食べれるようになったのですが、
トマト煮を作るには、頭と尾を落として胴体を切って内蔵をとりだすというホラーな作業がでてくるわけで・・・
どう考えても無理なので、前の晩にゴンタくんに頼んでやってもらいました。
キッチンで格闘していたゴンタくんの表情、かなり曇ってた・・（汗）
mission complete 後、手を洗い終わったゴンタくんに
「・・・どうやった？」と聞いたら、
「思ったより辛かった・・・」 ＞＜
ワインご飯でお腹いっぱい＆ほろ酔いのタイミング（しかも寝る直前）にやってもらったので、いろんな意味で辛かったと思います。。 ごめーん
そんなわけで二度と作れないかもしれないサンマのトマト煮。生姜を効かせたサンマの梅煮も美味しそうなんだけどな。 あ、お魚屋さんで処理してもらったらいいのか。わたしサンマ大好きなんです・・
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さいきんのゴンタくんクッキングは、鶏のフライパンスモーク、鮮魚のカルパッチョ、ルーからやみつきカレー、鶏の赤ワイン煮、パストラミ（＊）、、
＊ お誕生日に買った霜降りパストラミでつくった肉巻おにぎりが感動的においしくて、また食べたいと自分で作りだしたっていう・・・・・ （パストラミを作るっていう発想、ないわー。でも美味しくてびっくりした）
そろそろカスレが美味しい季節。去年、たくさんの方から美味しかった！とよろこびの声をいただきました。
ゴンタくん、カスレを作る より