ハニーハント
まったりな午後にぴったり
夢の競演ってケーキの話？
ええ。
下から
ピュアメープルシロップがしみしみのスポンジ
タヒチ産バニラのクレームブリュレ、が真ん中にちょこん
周りをぐるりと囲むのは、プロヴァンス産はちみつのムース
繊細で、口にいれるとふわっとなくなる軽さ
キャラメルソースを、焦がしメレンゲの輪っかでくるんで
ななめに乗せた帽子は、ホワイトチョコ
それが、
はちみつ味！！
はちみつ味のチョコってはじめてかなあ
物語にでてきそうなくみあわせ。 ハニーハント、名前もかわいい。
ひさしぶりのゴメンナサイのときのです。あの日はさらっと書いちゃったけど、このケーキ、ほんと美味しかった。
安食さんは、やっぱり天才ではないかしらん。 この組み合わせをする人が他にいたとしても、この仕上がりになるかな、とか。この人のケーキの、甘さの加減とか押したり引いたりのバランスがとにかく好きです。そりゃ私の機嫌もなおるってもんです。
季節限定の和栗のモンブランも、ただごとではなく美味しかった。
で、で。
なんと、そんな天才安食さんもビゴの店で働いていたと、先日のフォトレッスン（★）がきっかけで知りました。へー！
さらに、、自由が丘モンサンクレールの辻口さんやトシ・ヨロイヅカの鎧塚さんもだそうです。ダンディゾンの木村シェフがと先日書きましたが、名だたるパティシエ達までこぞって修行をされていたとは・・おそるべし、ビゴの店。
たしかに、パン屋さんにもケーキ置いてるし、ケーキ屋さんにもパン置いてるもんなあ。
・プロおすすめの食べ方（フランスパン） ＊藤森シェフのソロモン流より