青山 il desiderio にて
たまに家でパスタを作るのですが、たまに驚くほど美味しくできます。
川越シェフのおかげ（→パスタの法則？）で、おうちパスタの精度が確実にあがってる。
（いまだ影練なのでゴンタくんには披露してません）
↑ そもそも披露する気あるのか
いつ「当たり」がくるかわからないので、写真を撮るつもりじゃないときに美味しかったりするわけで、、フォトは、青山のイル デジデリオのランチから。
今日おいしくできた、私のパスタはこんな感じ。
オリーブオイル＋アンチョビの瓶のオイルで、にんにく、タマネギ、ブロッコリーをよく炒め（塩は最初に）途中でアンチョビ２切れを足す。
日本酒（白ワインがなかったので）とパスタのゆで汁を加えて、アルデンテのパスタとあえて塩味をととのえる。
仕上げに生のブロッコリーを刻んだものとパルメザンチーズを削って。
ものすごくコクがあって、美味しかった。理由はたぶん、タマネギを焦がすほどに炒めたこと（→パスタの法則？）、そして何よりアンチョビオイルがいい仕事したのではないかと。。
生のブロッコリーを刻んでトッピングにするのは、食感もいいし、酵素・ビタミン的にもオススメ
