しっとりした口どけ、たっぷりと塗りこまれたフォンダン、ほんのりラム酒のかおり。 美味しい・・もう夢中。 先日の五穀バウム とはまたちがった食感です。極端にいうと、あっちは、もふっ（むちっ） こっちは、しっとりやわらか。
バームクーヘンの風味・食感をもっとも活かす種類の卵を厳選、アーモンドとラム酒を入れたことで、奥深い味わいとふわっとした食感に仕上げたそうです。オンラインでも購入可！
スーリール・ダンジュは今年のサロン・デュ・ショコラ（新宿伊勢丹）にも出店した奈良・生駒の人気店。私はずうっと昔にケーキを食べたことがある程度ですが、今はマカロンや、エクレール（エクレアXマカロンの新スイーツ）でも有名みたいですね。
春だし冷蔵庫にいれてみたら、しっとり感と生地の一体感が際立って、3日目でもとても美味しかったです。乾燥しないようにジプロックで密封して、冷えすぎないよう野菜室がオススメ。
これでわたしのオススメバウムTOP３が決まりました。（→★ ）
どうしてバウムクーヘンは関西勢がづよいのだろう。（TOP３には入ってないけど、クラブハリエも滋賀ですよね） 一度おすそわけをいただいた、芦屋シュターンのバームクーヘン（これも有名みたい）も、とても美味しかったです。 クラブハリエは、百貨店で買ったものより、近江八幡の日牟禮ヴィレッジで買ってきてくれたものがとても美味しくかんじました。
ああ・・・ バームクーヘンの夢みそう 
ちなみにこれ、ゴンタくんが奈良経由で帰ってくるとのことで、気ままな一日 の翌日、めずらしくお土産のリクエストをきいてくれた結果です。（せっかく蓬莱の豚まん予想してたのに 笑）
いま、我が家にはこのバームクーヘンと昨日銀座で買った天使のチョコリングがあります。キケンすぎです・・