茄子と牛肉の韓国風（母レシピ）

昔から大好きなうちのおかず！

（母のレシピ備忘録 その5）

準備

・牛肉はあらかじめ、日本酒・砂糖・しょうゆで煮ておく

・なすは縦半分（大きければ1/4）に切り、水にさらしておく

・フライパンに胡麻油を熱し、茄子を焼く。しんなりしたら味つけ　

（焼肉のタレ（or コチジャン・砂糖・しょうゆ）、日本酒、しょうがのしぼり汁、酢少々、韓国の一味唐辛子）

・牛肉、ネギの小口切りを加え、味をなじませる

すこしお酢が入ってることで、味がしまって美味しいんですよね。

（母レシピ、メモるだけでなく作ろう・・）

でも本当はお母さんのが食べたい。　はやくたべたい～

母のレシピ備忘録 まとめ