ほろりときた手作りジャムとメモ
につづき、荷物に入っていた母の手作りクッキー。
ほのかなレモンの香りが爽やかなプレーンと、アールグレイの茶葉が香りと味に深みを添えている紅茶味。
クッキーは、このアイスボックスクッキーが一番好き。型で抜くタイプは粉の分量が多いからあっさりしてる
けど、バターたっぷりのこのタイプはさくさく感があってほんと美味しい。
母はお菓子やパン作りが好きで、子供の頃よく作ってもらいました。
今でも忘れられない光景のひとつに、小学4年生頃の誕生日、友達が遊びに来たときに焼いてくれたアップルパイがあります。大きなホールじゃなくて、ひとつひとつ袋状にとじてるタイプ。
物語にでもでてきそうな、りんごとバターのあまく香ばしい匂いのなか、友達が着くのにあわせて焼きあがったアップルパイを台所のテーブルで見たときの光景。 うわあ、と心が躍った、あの時の気持ち。
オーブンから出したばかりのアツアツは信じられないくらい美味しくて、友達もびっくりしていて、わたしのママすごいかもしれへん！！って本気で感動したな。 そしてちょっと誇らしかった。
いま思うと、最高の誕生日プレゼントだったなあ
ママー！