贅沢ホッケ料理のいろいろ

知り合いの漁師さんから

「魚とりにこ～い！」

と連絡があり行くと………

こんなにどうする？という量

カレイ、ホッケ、ホタテ

カレイは向かいのおじさまについ先日いただいたばかり………

そこで、カレイはKさんや知り合いに貰っていただいた。

残りは塩水に浸けて干す

アラは茹でて畑へ(毎度のこと)

ホッケの半身(骨ナシの方)は、久しぶりにすり身にしよう！

皮をひき、骨があるので骨切りをする。

中骨の向きと逆方向に細かく包丁を入れる。

すり鉢に入れ、玉ねぎ麹、生姜麹、玉子、片栗粉、味噌を入れて捏ねる。

完成！

ホッケハンバーグ

ホッケのすり身汁

ホッケすり身の磯辺焼き

ちなみに、２個あったホタテは

バターと醤油で網焼きをした。

贅沢とはこういう生活なのだな

『「自給自足」実は贅沢な暮らし』

豊かな生活に感謝、感謝🎵