今日のノルマのお野菜です
キャベツ 5枚
しめじ １袋
もやし 一袋
玉ねぎ １個
もずく ふたつかみ
キャベツともやしときのことくれば、私の中ではラーメンです
糖質オフ麺が手元になかったので、麺の代わりにもずくを入れて、
ラーメン風にして食べました。
大量にできたので、昼夜に分けていただきました
こんな風に毎日野菜を大量に食べていると、野菜の皮やら先っぽやら、
野菜クズがたくさん出ます。
でも皮にこそ栄養がある！と言いますよね。
なので、うちではいつも切り取った野菜クズはそのまま冷凍庫に放り込み、
ある程度溜まったらお湯で煮込んで野菜のスープストックを作ってます。
ゴボウやジャガイモ のような、土がついてそうなものは捨ててますが、
玉ねぎの皮を入れるとスープが茶色くなってさらにそれっぽくなりますw
これもコラーゲンスープストックみたいに、何か煮込む時にジャンジャン使ってます
今日はラーメン用の水の代わりに、ちょっと溜まった野菜クズスープを採りました。
中身は最近使ったカブの皮、ブロッコリーの茎、
キャベツや白菜の芯、玉ねぎの皮などです、
２０分ほど茹でたら野菜クズは今度こそゴミ箱です。
きっとただの水を入れるより栄養があると信じてます
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朝食 オートミール＋グラノーラ 15
昼食 もずくのラーメン風＋卵 12
間食 茹でピーナッツ 8
抹茶クッキー２個 6.8
夕食 もずくのラーメン風+ハトムギ 30
プロテイン 4
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糖質 75.8g
体重 -5.2kg