2025/03/28(Fri)
今宵は自作😎
94.「鶏と鰹の平打ち麺」@自作
今回は“きしめん”風な1杯に😊
おっ！どうでしょうか🧐
スープは鶏ガラ清湯に鰹粉を足して煮出して風味をつけ濾したものに、鶏油、タレ(魯山人醤油2024)を合わせたもの🤩
麺は自家製の平打ち、パスタマシンの一番薄いダイヤルにして製麺。つるぴろな食感🤩
トッピングはねぎ、なると、めんま、味玉、焼鳥、焼豚。
まだあるので、どの様にアレンジしようかな🤔
今宵は自作😎
94.「鶏と鰹の平打ち麺」@自作
今回は“きしめん”風な1杯に😊