2018/05/05(Sat)
205.「醤油ラーメン」@煮干らーめん 老翁亭(愛知県半田市)
初訪問。
店主は「営利庵」@大森・金城学院前のご出身のようです。
麺メニューはらーめんのみで醤油、塩、ガッツ煮干の三種類をベースにトッピングバリエーションがあります。先頭の「醤油ラーメン」をオーダー。前金制です。
おっ！シンプルなルックス。
スープは煮干しを利かせた醤油味の清湯系。油は多めに浮いており、熱々です。煮干しはガッツリ利いているわけではなく適度です。全体的にやさしめの味わい。
麺は細ストレート、ぱつんとした歯切れのもの。
トッピングはねぎ、なると、めんま、ちゃーしゅう。