番外編：お取り寄せ「麺家 喜多楽の豚と煮干しの中華そば」

お取り寄せ四杯目はこちら。今度のはつけ麺でなく、らーめんです。らーめんなので調理工程が若干異なります。ということでらーめん完成！





トッピングはめんま、ちゃーしゅうとお手製味玉。
スープをすすると適度な煮干しの風味で豚の旨みがしっかりとしたベースとなり、背脂も散らしてあり、これは旨いですね。麺は中細ストレートで、全粒粉（？）配合で、少し浅めに上げたので硬めの仕上がり。ちゃーしゅうも柔らかく旨いですね。めんまはざっくっとした食感。
トータルで見てもやはりいいですね。ご馳走様でした。