（ご当地New Face）古代米使った焼き菓子

　　【岩手】タルトタタン（盛岡市、019・626・1700）の「黒ほなみ」


フランスの伝統的な焼き菓子である「フロランタン」に、岩手県産の古代米である黒米をトッピングした。湿気のある熱風を黒米に吹きかけることで、ポップコーンのように「ポン」とはじけさせ、香ばしく仕上げた。ベースのキャラメルもオーブンでカリッと焼き上げた。ホームページや電話で購入できる。

　《８枚入りの１箱が800円。販売中》



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