☆おいしい鎌倉野菜☆

今日はお天気が良かったのでお散歩をし、途中で見つけた美味しそうなかぶを買って帰りました

身近な存在の鎌倉野菜は、鮮度抜群。本当に恵まれた環境だな・・・と感謝しております旬の食材を愛着を持って味わう、まさに地産地消ですね
お店の方とコミュニケーションしながらのお買い物も、とても楽しいです

こんなに立派な葉もついて、200円

光沢があって実が丸く、堅くしまっていること、そして

葉がみずみずしく色鮮やかなもの、葉の付け根が綺麗なものを選ぶと良いそう

まさにその通りの、立派なかぶを選んできました

かぶの栄養価が気になって調べたところ・・・

根は淡色野菜でビタミンＣを多く含み、でんぷん消化酵素のアミラーゼを含んでいて、胸焼けや食べ過ぎの不快感を取って整腸作用があるそう
葉は緑黄色野菜で、カロチン、ビタミンＣ、鉄、カルシウム、カリウム、食物繊維などを含んでおり、これらの成分のおかげで、ガンにならないための健康維持に役立つとか

かぶはどちらかというと、色が白くてあまり存在感が無い印象でしたが、素晴らしいお野菜なのですね

今夜のサイドメニューにはこちらのかぶも登場させました

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