先日のお昼ご飯はこちら。
横浜駅及び相鉄線 平沼橋駅からそれぞれ徒歩15分のところにあります、吉村家さんにお邪魔しました。
移転後初訪問。
吉村家さんは横浜家系ラーメンの元祖であり総本山と呼ばれています。
この日は吉村家さんの目の前を通りかかった時に、いつもより並びが落ち着いていたため、意を決して後続に並ぶことにしました。
この日は、平日14時30分着で、待ち時間30分程度。
待ち時間が記された看板も店頭に置いてあり、まるでテーマパークのアトラクションのよう。
常に行列が当たり前の吉村家さんなので、待ち時間を表記してくれるのは素直にありがたいです。
30分の並びを経て、店内にたどり着いたタイミングで、食券を購入します。
野菜畑（100円）
吉村家さんにお邪魔したら必ず注文するメニュー。
もやし、ニンジン、キクラゲ、タマネギ、ほうれん草、キャベツ、きゅうりと多くの野菜が入っています。
これだけ多品目の野菜が入っていてワンコインでいただけるのは、相当コスパが良いと思います。
野菜畑にキレのあるラーメン醤油ダレがかかっています。
野菜シャキシャキ。野菜が旨い。最高のベジファースト。
中盛り
チャーシューメン（1,110円）
お好み：麺カタメ、油オオメ
吉村家さんはとにかく鶏油の質が良い。
こちら吉村家さんでは、“油オオメ”オーダーが個人的にマスト。
美味しい！
吉村家さんはデフォルトで麺が柔らかめのため、麺カタメが好き。
ガツーンと醤油豚骨のパンチがこれでもかと効いたブッ濃いスープ。
醤油がキリッとショッパ旨なヤツ。
味わいを円くしてくれる鶏油が良い働きしている。
今回は、チャーシューメンを注文。
チャーシューは薄めにカットされたものがたくさん入っていました。
脂身少なめのモモ肉は燻製の香りが付いています。
吉村家さんのほうれん草は、国産生ほうれん草を使用。
瑞々しくてシャキシャキ。
全てにおいて厳選された素材を使用していることが分かります。
海苔巻き麺。家系ラーメンにおけるマイ流儀。
後半はフライドガーリックで味変。
家系ラーメンの頂を極める原点の一杯。
行列が凄くて頻繁にはお邪魔できませんが。久しぶりにいただけて大満足でした。
美味しかったです。ごちそうさまでした。
家系総本山 吉村家
神奈川県横浜市西区岡野1-6-4
