先日の夜ご飯はこちら。
ＪＲ、都営地下鉄、東京メトロ、東急電鉄目黒線 目黒駅から徒歩５分のところにあります、らーめん田丸さんにお邪魔しました。
1945（昭和20）年創業の超老舗ラーメン店。
口頭注文後払制。
こちら、らーめん田丸さんのラーメンは、自称・日本一ラーメンを食べたという大崎 裕史氏が、数あるラーメン店の中でも一番多く通ったラーメン屋さんとのこと。
卓上アイテムは、胡椒、醤油、お酢。
そして自家製辣油。
ネギチャーシュー麺（800円）
こちら、らーめん田丸さんにおいて一番人気メニューであるネギチャーシュー麺を注文。
ネギがドッサリ。
思う存分ネギを楽しめる。
まずはベジファーストでネギから食べ進めます。
自家製辣油で味付けされたネギは唐辛子系の辛さを纏っています。ピリ辛な味付け。
美味しい！
麺は中太麺でデフォルトでやや柔めな茹で加減。
あっさりスープとの相性は良い。
お店の雰囲気と相まって、ノスタルジックな味わい。
スープは鶏ガラベースのあっさり清湯タイプ。
ネギの味付けで使用されている自家製辣油の辛味がスープに溶けて、ピリ辛さも感じます。
ネギたっぷり。
ネギと一緒に麺を啜り食べ進めます。
ネギの山と麺を天地返し。
ネギに和えられている細切りチャーシューが良い塩梅。
この細切りチャーシューがいい仕事しています。
後半卓上アイテムの胡椒と自家製辣油で味変。
自家製辣油を投入したら一気に辛さが増しました。
この自家製辣油が想像以上に辛い。そして美味しい。
少し柔らかめな中太麺が、このノスタルジーな一杯によく馴染んでいるのよね。
美味しかったです。ごちそうさまでした。
らーめん田丸
東京都目黒区下目黒1-5-20
