先日の夜ご飯はこちら。
ＪＲ及び京浜急行本線 川崎駅から徒歩８分のところにあります、玉 赤備さんにお邪魔しました。
川崎が誇る大人気つけ麺専門店 つけめん玉さんの系列店。
つけめん玉さんのつけ麺は魚介豚骨ですが、こちら玉赤備さんのつけ麺は鶏と豚がベース。
メニューは大きく、つけめん、辛いつけ麺、中華そば、辛い中華そばの４種類。
その他にも餃子などのサイドメニューもあります。
卓上アイテムは万能薬味、ニンニク、胡椒、お酢、一味唐辛子。
赤辛つけめん（1,000円）
中盛り（無料）
麺は中盛りまで無料。大盛りからは有料となります。
今回は中盛りを選択。
まずは麺だけで啜ってみる。
ツルツルっとした口当たり。風味豊かな国産小麦を使用した自家製麺は喉越しも良い。
美味しい！
自家製太麺はモッチリとした食感。
濃厚なつけ汁をよく持ち上げて、啜った瞬間に旨さが突き抜けます。
豚骨、鶏ガラをベースに作られた濃厚なつけ汁。そこに辛味が加わった辛いつけ汁。
想像よりもしっかりと辛い！辛いもの好きにはたまりません。
麺を思い切りつけ汁にドボンと付けて思い切り啜る。
つけ麺の麺は冷水で締められているので、初手から思い切りズズッと啜れるのが気持ち良い。
卓上アイテムの刻みニンニクを入れれば、さらにパンチ力が増します。
後半は胡椒で味変。
唐辛子の辛みと胡椒のスパイシーさ。ニンニクのパンチ力。
もう誰も止められないモードに突入。
割スープで最後まで美味しくいただけました。
今回は辛いつけ麺を注文で、後半は少し汗ばむほどの辛さでした。
しっかり辛いつけ麺。旨し！
美味しかったです。ごちそうさまでした。
玉 赤備
神奈川県川崎市川崎区砂子2-2-1
