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さて、浜松町にある、超ド繁盛有名酒場の「秋田屋」。
日本を代表する酒場の１つと言っても、
過言ではありません。
１５時半オープンですが、
既に１６時を過ぎたら入店困難なほどの
繁盛ぶりです。
確かに、もつ焼きは美味いし、
ボリュームもあります。
名物のたたき（つくね）
美味いです！
でも、もつ焼き３６０円（２本）と、
決して安くないんですよね。
焼酎もおいてないし（たぶん）
もろきゅうだって３５０円。
エシャレットも３５０円。
そら豆にいたっては、４５０円です。
いづれも、料理といえるものではないし…。
でも、大繁盛だし、
やっぱり吸い込まれるんですよね（笑）
この魅力というか、魔力って、
一体何なんでしょうね。
接客は良いです。
東京には、繁盛酒場がたくさんありますが、
お店の方が偉そうに威張った接客をするお店が、
結構あります。
私は、「何か違うよなぁ。」と思います。
やっぱり、秋田屋とか岸田屋みたいに、
接客が良い繁盛酒場がホントだし、良いですよね。
不思議な魅力だよなぁ、秋田屋って…。
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飲食プロデューサー、中小企業診断士
河野 祐治
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