中小企業診断士 として、国や県、市町村、商工会議所等の依頼で、
単発での指導をよくやります。
（そういう制度を知らないと損ですよ。）
今日は、浦和の和食「でんご 」さんへ。
「和食居酒屋 でんご」の予定が、看板業者のミスで
「和食居酒 でんご」になったのですが、逆にそれが気に入って、
「和食居酒」のショルダーネームにしたという面白い方です。
それを２ヶ月くらいかけてじっくりと考え、
「季節を味わう旬菜料理 でんご」に変えました。
そして、そのコンセプトにもとづいて、
このビフォーのパネルを、
向かって左のパネルをこういうふうに変え、
右のパネルをこう変えました。
良い感じでしょ？
でも、これだけだと、
「確かに良さそうだけど敷居が高そうだ」
と思われるので、店前にイーゼルでメニューを見せて、
安心感を与えました。
袖看板も取り付けたのですが、
写真が逆光でうまく撮れませんでした・・・。
若くて腕が良くて、人柄も良い職人さんです。
加茂茄子うにグラタン。女性が喜びそうな料理です。
絶品です。
ばくだんという料理です。
混ぜて、海苔で巻いて食べます。
谷中生姜肉巻揚げ。
職人らしく、ひと工夫もふた工夫もしています。
冷汁めし。
胡麻の味で旨い！
浦和に行かれたときはぜひ！
超オススメのお店です。
⇒ でんご
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