梅干し作り もみ紫蘇を足しました

もみ紫蘇　青梅１ｋｇに１袋とレシピ書いてあってので、２袋用意しておりました。

一旦梅を出して塩水ともみ紫蘇の液を混ぜて容器に戻しました。

もみ紫蘇の袋の説明では、梅と紫蘇を交互に重ねると書いてありました。が、青梅に入っていた説明では、一番上にもみ紫蘇を被せる、とだけあり、面倒になった私は、そちらを選択。２袋とも一番上に被せました。

そのまま、減らした重石（５００g）を乗せて蓋をしました。

これでひとまず一段落。

梅雨が明ける頃までじっくり漬けておきます。