赤紫蘇でゆかりを作りました。

赤紫蘇でゆかりつくり

去年漬けた梅干しが残り少なくなっているのに、赤紫蘇が残ったままなので、赤酢と赤紫蘇と梅干しに分け、赤紫蘇をまとめて干しました。

3日程天日に干して、カラカラに乾いたところでミキサーで砕きました。

これから料理に使うのが楽しみです。