今日は夏至。
いかがお過ごしでしたか？
朝は雨降りでしたが
日中晴れてきて暑かった福井です。
風は気持ちよい夕方です。
さて、
夏野菜がおいしい季節になりましたね～！
きゅうり、ナス、
ズッキーニ、ミニトマト…
実家の畑でもたくさんできています。
特に
きゅうりが今いっぱいです！！
毎日何かしら食卓に出ています。
漬けものにしたり
スティックにしたり…
昨日はマカロニサラダに入れました。
先日たまたま撮っていた
夕食の準備の写真です。
この日は
息子2人スポ少の日だったので
すぐに食べられるように準備しておきました。
準備できない日もあります(笑)
手羽元は塩麹で味付けして
ズッキーニとしいたけを一緒にIN！
蓋つきの野田放浪なので
焼くまで冷蔵庫に入れておけるのが便利！
あとは、
＊いんげんの塩麹和え
＊ミニトマト（洗っただけ）
＊きゅうりともやしとシーチキンの和え物
（1つは義父母へ）
このきゅうりともやしの和え物は
子どもたちが良く食べるんですよね。
すぐなくなる(笑)
先日、次男にリクエストされ
焼き浸しもしました～
夏野菜にまぎれてサツマイモも(笑)
旬のものは
おいしい！！
夏野菜を食べて
夏バテや熱中症にならないようにしましょうね〜
それでは、素敵な週末を♪
私は明日じゃがいも掘りに行ってきます。
夏休みには旬のトマトを使って
ケチャップ作りをしますよ♪
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平野裕香利