私は最近、仕事が忙しくなってきました😅
それでも変形性膝関節症の治療中ということもあり、職場では早めに帰宅することを認めてもらっているのですが、７月に予定している膝の手術が、業務多忙で受けられなくなると困りますよ
さて、そんな昨日は帰宅後、私は夕食にでもと、埼玉県のソウルフード「肉汁うどん」を作ってみました
実は先日、私が東京・大塚にあるなかざわ製麺さんに行った際、LINEプレゼントの極太 武蔵野うどんをいただいたので、それで作ってみたという次第。
（プレゼントでいただいた極太 武蔵野うどん）
かなりの太さの武蔵野うどん。内容量は400gもあるので、茹で時間は18分～20分も
私はコシの強い武蔵野うどん、大好きなんですよね。
そんな武蔵野うどんで作る肉汁うどんは、つけ汁で食べるうどん。
肉汁を作る時は、豚バラ肉をあらかじめ軽く湯通ししておくのがポイントです
（湯通しした豚バラ肉～♪）
で、湯通しした豚バラと、長ネギ、油あげをだし汁で煮込めば、つけ汁が出来上がりました
（肉汁うどんのつけ汁）
極太 武蔵野うどんも、20分ほど茹でれば出来上がり❗️
（極太 武蔵野うどん）
あ～。このうどんのコシ、たまらないですよね
武蔵野うどん好きにはたまらない食感です。
武蔵野うどん好きにはたまらない食感です。ここで、ふと思ったのは「この強いコシのうどん、どこかで食べたことがあったよなぁ❓️❓️」
「ああ、そうだ❗️茨城県の水戸で食べたいづみやさんのうどんだ❗️」
ちょっと、アゴが疲れてしまうのではないかと思うほどの食感。たまに無性に食べたくなりますね😁
（極太 武蔵野うどんで作ってみた、肉汁うどん）
コシの強い武蔵野うどんで作る、肉汁うどん。
是非、食べてみて下さい。
コシの強いうどんが好きな人は、クセになりますよ
ではまた。