http://www.kuroge-wagyu.com/bc/index.html
BLACOWSはBLACK（黒）＋COWS（牛）の造語で黒毛和牛を意味し、黒毛和牛１００％のハンバーガー専門店なのです。
夜はA５等級のステーキが２０００円台から食べられます。
あの矢澤ミートが経営しているお店で、品質は折り紙つきです。
チーズバーガー １２００円
平日はこれにミニサラダとドリンクが付いてきます。安い！
パティ（肉の部分）は黒毛和牛１００％で、肉汁がすごい！
真ん中はほんのりピンクのミディアムで、肉に自信がなければできません。
ガラス張りのパティ加工専用の部屋があり、もくもくとパティを作っていました。
フライドポテトは北海道産。
うちの店も北海道産を使う予定です。
ここのポイントはまず素材すべてに強いこだわりをもっていること。
もう一つが信じられないぐらいコストパフォーマンスが高いということです。
いいものを日頃から食べてもらおうという矢澤ミートさんの想いが感じられます。
だって、サラダもドリンクもついて和牛バーガーが１１００円とか破格過ぎます。
立地も恵比寿の一等地の路面店。
正直儲かってないんじゃないかと心配になります。
思うに、経営母体が大きいからこういうことができるのであって、個人店ではここまでのクオリティーを作り出すのはとても難しいです。
でも、できないことはない。
ぼくも、いいものを、ちゃんとしたものを日頃から食べてもらいたいという想いは一緒です。
つくづく普通のことをやっていてはダメだなと思い知らされます。