働けど働けど
猶 わが生活楽にならざり
ぢっと手を見る
石川啄木の有名な歌です。
まさしく今、増えつつあるといわれるワーキング・プアの歌といっても
いいんじゃないでしょうか。
我が家はダンナのリストラ以降ワーキング・プア状態です。
でもね、私はビンボーだからって下向いてぢっと手を見てるタマじゃないんです～～
ワーキング・プア？大いに結構！！！
なんだって楽しんじゃいます！！！
私は料理は嫌いじゃないですけど
残り物のリメイクを考えるのが大好きなんです。
私の躾が悪かったのか、我が家は二日連続同じメニューっていやがるんです・・・
だから煮物は次の日には卵とじになります。
鳥の唐揚は次の日にはチャーハンの具になります。
昨日はカレーでした。
カレーは息子達の大好物なので、唯一次の日の朝も食べてくれます。
こんなにちょっぴりになったカレー。
ちょっぴりどころじゃないですよね、普通ならもう洗っちゃいますよね。
でも明るいワーキング・プアはまだ洗いません！！
粉ふき芋をカレーのお鍋に入れてグルグルかき混ぜます。
芋が熱いうちに冷凍のコーンを入れれば丁度いい具合に解凍されます。
荒熱が取れたらマヨネーズであえてできあがり。
カレー味のポテトサラダの出来上がり～～～
もう自己満足の世界ですよね～～笑