お正月のおせちだけは作っています。
いつもはたいした料理はできていないけどおせちはメニューが決まっているから、ある意味ラクに思うのです。
我が家の恒例おせちメニューは
- 竜の目（スコッチエッグのようなもの）
- いり鷄のような煮物（レンコン、ごぼう、人参、鶏肉、椎茸、タケノコ等）
- ロースハム
- だし巻きたまご（※今年は忘れた）
- ぶりの焼き物（※今年は省略）
- 黒豆 （※今年は市販のもの）
- 田作り（※今年は市販のもの）
- 昆布巻き（※今年は市販のもの）
- ゆず入り紅白なます
- 海老のうま煮
- 栗きんとん
これらはみんな、12/31の午前中に仕上げます。
午後からはゆっくり台所の洗い物と片付けできなかった所の掃除など。
年々「ま、いっか」とゆる〜くなっていますが、午後７時にはテレビの前でスタンバイできるよう用事は済ませます。
やっぱり年末は紅白歌合戦は必須ですからね〜
。
昔は家族全員でみかん食べながらこたつに入って観てたなぁ・・・と懐かしみながら
最近はずっと一人でゆっくり見ています。
オットは仕事、息子は友達と元旦にかけて遊びにお出かけ。
なんだか一抹の寂しさは感じますが、これはこれでいいかなっと。
元旦も早朝からオットは仕事、息子は未明に帰ってきたので熟睡中みたいな。
それでもとりあえず、2日の昼にはおせちは売り切れ。
おかげで元旦はご飯作りは一切なし。
「おせちあるよ〜〜」でいけますからね。
2日の夜はさすがにおせちもなくなったことだし、
「すき焼き」にしました。
そんなこんなで、全員揃っておせちを食べたわけにはいかなかったけど
1日ごはん作りのこと考えなくていい。
だって「おせち」があるから。
これってラク。
これって便利。
そこでふと思った…。
これって時短と節約料理で流行中の「作り置き」ってことじゃ？
日本の古来からの知恵「おせち」は元祖作り置きやん！！
と発見した私でした。
そして、おせちをこんな風に作れるんなら、料理苦手の私だって、
もっと小規模にして毎週の「作り置き」を作れるやん！
とひらめいた。
そう、作り置いたおかずが数品あるだけで、かなり気持ちがラク
になる。
今年は作り置きがんばってみよう
