ＮＥＷ珈琲豆

今日はアリスカフェで新しい豆を購入しました。

一枚目の写真がそうです。

ミルキーマンデリン　　これは深煎りなので苦味が強い豆だそうです。

もう一つはモーニングブレンド　　やわらかい苦味にかすかな酸味。朝の目覚めをスッキリらしいです。


まずはミルキーマンデリンから飲んでみます。

今日はバタートーストも作りました。



感想


苦味は炭焼ブレンドに比べると少し弱いかなといった感じ。

香りはいいです。

バタートーストは前回の事を踏まえて試行。

まぁ前よかいいかなといった感じです。

明日はモーニングブレンドを飲んでみます。



アリスカフェの豆の三分の一は飲んだことになります。

全部の豆を制覇したいです。

さて書きます

今日はキチンと書きます。

昨日アイスカフェモカとシナモントーストを作りました。

アイスカフェモカの作り方はまずアイスコーヒーを作り、牛乳とアイスコーヒーをミキサーで混ぜます。

混ぜた物を氷たっぷりのグラスに注ぎます。

仕上げにその上から適量のチョコシロップを回しかけて出来上がりです。

一枚目の写真がそうです。


二枚目の写真に写っているのはシナモントーストです。

作り方はパン屋で買ってきたパンを２・５ｃｍの厚さで切りその上にバターを塗ります。

さらにその上にシナモンパウダーと粉砂糖をパンの表面が隠れるくらいかけます。

粉砂糖がないので普通の砂糖で代用しました。

バターがふつふつするまでトースターで焼きます。

後は取り出して六等分に切りまして完成です。

ちなみにパンはＤＯＮＱのハードトーストを使用しました。



感想


もっと珈琲を濃く淹れてもいいかなと思いました。なぜなら牛乳も足すからです。

後チョコシロップは個人の好みですね。



トーストはもっとシナモンパウダー多くてもよかったです。

砂糖はそんなにいらないです。

シナモンの香りがとても良く嗅いでいるだけで落ち着いた心になれそうでした。。。

味は甘かったの一語です。




三枚目の写真は今日父親の電動珈琲ミルで挽いたものです。

数秒でこの細かさはすごいです。


今日で珈琲豆が無くなりましたので明日買ってこようと思います。

今度は吟味して買いたいと思います。


だんだん作っていくのはいいのですが



時間がかかるのがネックです・・・。

しょうがないんですけどね。

そのうち速くなるでしょう。

コツコツしていきます。

友達は自分と比べると・・・

今日は友達の家に行き珈琲を頂きました。

創作珈琲だったのですが（インスタント珈琲をアレンジ）わからんとなり聞きました。

珈琲＋練乳＋マンダリン（ジャム）

その友達の銘銘

「ブルーマンダリン」

意味（間違っている可能性があります。間違っていたらごめんなさい）

ブルー（蒼い・・・はやい）

マンダリン（早熟なマンダリン）



これを飲んでいると不思議と慣れていき病み付きに。

味は（個人的に感じたもの）フルーティーでなおかつ甘過ぎず、独特な香り。

でも珈琲の苦さもそこなっていない（かと）。

既成概念にとらわれている自分ではそういう発想すらなかったしろものです。

しかも自分は批判しまくり・・・。

友達に言われまいした。

「文句言うならなにか作ってから言いなさい。」

・・・・・。

何も言い返せませんでした・・・。

そんな常識にとらわれず自由な発想ができる友達が羨ましいです。

ならばこちらは基本的な事を探求していこうと思います。

今日はトーストとカフェオレ

今日はバタートーストとカフェオレを作り食し、飲みました。

カフェオレに合う豆は深煎りした豆。

そして濃く淹れるのがコツだそうです。

ちょうどな豆炭焼ブレンドがあったのでこれを使いました。

今日で無くなりましたけど。

珈琲に温めた牛乳を足す。

仕上げにシナモンパウダーやココアパウダーをふりかけると味のアクセントになるそうです。

今度試します。

今日は何もふりかけないままで。

バタートーストのほうはパン屋で食パンを一折買ってきて作るごとに切って焼くと書いてありますが、今日は市販の食パンで代用。

美味しく焼くのも考えてやらないと駄目ですね。

これ実は二枚目で一枚目はあまりに適当に焼いたため、見るも無残な状態に・・・。

まあちゃんと食べましたが・・・。

これはちゃんと見ながら焼きました。

何でも疎かにするのはいけませんね。

勉強になりました。

バターも塗り過ぎないように控えめにしました。


感想

もう少し焼いてもいいかなと思いました。

カフェオレはもう少し珈琲濃く淹れてもいいかなと。

やはり次はココアパウダーとかふりかけるしかないでしょう。

本を見ていると色々作りたくなってきました。

これは早く仕事見つけてお金を稼ぐしかないです。

今度面接言ってきます。

正直電話しただけでかなり緊張してしまいました。

なぜか怖いです。

遅くなりました 先日の事を書きます

前の記事で友達に珈琲を淹れると書きました。

実際友達からは「これおいしいね。」といわれたので嬉しかったです。

しかし課題点も見つかりました。

それは豆の原産地やこれに合うフードや飲み方等です。

いまさらそんな事と思う方もいると思います。

これはあきらかな勉強不足、探究心の枯渇ですね。

でもこの段階で気づけたのでよかったです。

これからやっていきます。

今日はサイゼリアで珈琲とおつまみを食し飲みました。

サイゼリアはどの豆を使っているんだろうか？

後で調べます。

こういう疑問を一つずつ分かるようになれば知識豊富な御方になれるんですが。

まだまだ始まったばかりです。

初の試み

今日は初の試みで

アイスコーヒー

を淹れてみました。

写真も今日は載せました。

淹れ方は普通の珈琲と同じ。

最後の淹れ方が違います。

最後はグラスに氷をたくさん入れてそこに熱い珈琲を淹れるです。

綺麗な透明感を出せれば上手く淹れられた証拠らしいです。

これから精進していきます。


感想

濃い豆を使ったほうがいいらしいのでそれは正解。

苦さがより引き立っているという感じでした（自分の感想）。

父親はもう少し濃くなくてもいいという感想。

参考になります。

自分一人ではどうしても客観的にならないので本当にありがたいです。

今日は気温が高くなったので丁度よかったかなと。

これから気温がますます上がる・・・と思いきや明日は気温が下がるという予報・・・。

最近の気温の変化が激しいなと感じる今日この頃。

まったく洋服のレパートリーがない自分にとっては迷惑でしょうがない。

まあ中のＴシャツ脱ぐとかそんなモンですが。

春とかに重宝する薄手の上着が欲しいです。

まずは働けるよう頑張らなければ。



このブログを見ていただいてる方には本当に感謝します。

貴重な時間を割いていただいて・・・。

これからもよろしくお願いします。

濃い濃い濃い、本当に濃いお味

今日は定員さんに聞きました。

まず昨日の質問の答えです。

特にエスプレッソ用ではないらしいです。

濃い味が売りだそうです。



今日はアリスカフェの中でも最高の濃い味を誇る豆

炭焼ブレンドを購入しました。

定員さん曰く、かなりの時間ロースト（焙煎・・・以降グーグル参照、生豆コーヒーに熱源を用いて煎ることを言う。

コーヒー独特の色（セピア）、芳香（アロマ）、風味（テイスト）を作り出す作業であり、美味しくコーヒーを楽しむためには、目的にあった焙煎を行うことが必要で、コーヒーの味の８～９割は、この焙煎で決まってしまうと言われるほど重要な工程。
焙煎度合いは全部で８段階にわけることができ、浅いほうから「ライトロースト」、「シナモンロースト」、「ミディアムロースト」、「ハイロースト」、「シティロースト」、「フルシティロースト」、「フレンチロースト」、「イタリアンロースト」と呼ばれている。
一般に浅く炒ったのものほど“酸味”が強く、深く炒るほど“苦み”が強く感じられるようになる。）したそうでだからお味は濃いと言うわけらしいです。

今日はもう一つ。

モール二号館二階にあります

Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ

という家具・インテリア・食器類を扱うお店に何気なしにブラブラと足を運びました。

そこにはなんとカプチーノマシーンが展示されていました。

・・・いいなあ、デザインもいいしなにより綺麗。

しばし見とれていました。

値段は一万と五千弱。

手が届かない額ではないなと認識することができました。

他の珈琲機器もかなり充実してました。

写真にもあります計量カップと豆を入れるためのパッキンつきキャニスターを購入。

家に帰り早速挽いて飲みました。


感想

これは濃いの一語。濃い珈琲が好きな人はとても気に入ると思います、と定員さんに言われましたがホントそのとうりでした。

明日の朝父親に一杯淹れたいと思います。

父親は珈琲濃いほうが好きなので多分喜ぶと思います。


珈琲豆自体の香りはあんまりしません。

挽いてもそんなにしません。

豆はかなり焼けていますので濃い色をしています。

味は強烈です。

ギャップのある豆です。

朝飲んだら一発で目が覚めると思います。

朝の目覚ましにいかがでしょうか？



二日続けて濃い豆の事を書いています。

そんなに濃い豆が好きなのといわれればまだ自分はそんなに好きではないと思います。

まだ自分がこれだという豆がわからないのです。

これからも色々な豆を挽いて飲んでいきたいと思います。

濃いのがお好きな方にオススメです

今日は先日貰いました

エメラルドブレンドを飲んでみました。


感想

濃いの一言がいの一番に思い浮かびました。

祖父も濃いねとささやきました。

豆を挽いてすぐに香りが鼻孔を刺激してきました。

香りもマウンテンブルーと比べますと濃いもわ～ん臭。

でも濃い味が好きな方にはオススメだと思います。

自分はいつも中挽きという多くの抽出法に対応できる挽き方（本の粗さと同じなのがこれなので。）で挽いています。

母親からは「これはエスプレッソ向き何じゃないの？」といわれました。

明日お店の方に聞いてみようと思います。

はたしてどうなんでしょうか？明日になればわかります。

明日その答えを書きたいと思います。

今日は写真はありません

今日で先日購入してきた豆

ブルーマウンテン

がなくなりました。

昨日父親も自前の珈琲マシーンで飲んだからです。

３０年前のかなり年季の入ったマシーンです。

普通に動きましたが。

しかしさすが機械、人間の挽く速度の何十倍の速さでした。

ものの数秒ですよ。


父親もこの豆は美味しいと絶賛でした。







珈琲飲むと寝むれなくなりませんか？

親兄弟はすぐに寝れるよといいますが自分は寝れません。

珈琲抽出後の粉を乾かして部屋に置くなりすると消臭効果があるというのをはじめてわかりました。

恥ずかしいの一語です・・・。

おまけ頂きました、やったね。

今日は写真を三枚ほど載せます。

一つは今日新しい珈琲ドリッパーとサーバーを購入しました。

これは一人～二人用なのでかなりミニマムです。でもいつも一人～二人分しか入れないのでちょうどいいのです。

今日まで使っていたのは四人～七人用とかなりビックサイズ、お掃除大変です。

サーバーが現品限りでしかも箱がないけどいいですか？と言われたが自分は使えれば言いという性分なので買いました。

そうしたら二つ目、豆の写真にありますエメラルドマウンテンなる豆を頂きました。。。

ありがとうございます。

目的の豆はブルーマウンテンです。

なんとそのブレンドとは・・・。

衝撃です。

三つ目の珈琲とフレンチトーストの写真。

これいただくまで一時間弱かかりました。。。

珈琲挽き終わり下準備しておいたフレンチトーストを焼き、そして珈琲をいれる。

時間はかかりましたがその分おいしくいただきました。。。

フレンチトーストにかかってるのはイチゴジャムです。

そのうちジャムやクッキーなどのサイドメニュー物を自分で作りたいですね。


今日は二回も珈琲入れました。

祖父と祖母からリクエストがあったからです。

楽しくてしょうがないのですが、時間が・・・ね。

でもいいか、なんせニートなんで時間はたっぷりありますし。

早く仕事受かるよう探し、行動していきます。