こんばんは。ショコラです
毎日暑くて、ちょっと胃の調子が悪くなってしまいました。そんなときには、スパイシーなお料理で元気になろうということで、今日の夕食はカレーをつくりました。
M's Kitchen で習ったズッキーニのカレーをナスのカレーにアレンジして（夫が買い物に行ったらズッキーニを汗だくになって探したのになかったというので。。。）つくりました。本格的にスパイスをたくさん使います。キッチンの中はおいしそうな匂いが充満してます。つけあわせにカブのサラダをつくりました。
インド料理を習って驚いたことは、
あくをとらないこと
カレーを煮込む時に蓋をしないこと
すごく簡単につくれること
です。
さて、カレーにあわせたワインは、
La Torretta
Chianti Colli Fiorentini
La Querce
2005
購入場所：近所のジャスコ
価格：3840円
最初はすっきり系の白か泡を合あわせようと思ったのですが、キャンティとカレーが意外にあうという噂を小耳にしたので、これは試してみようと思いました。
結果は、あう！！
ワインはとてもなめらかな口あたりでビロードのよう。濃厚だけれど重すぎず、香り高く（スミレの香り）、ひき肉たっぷりのカレーとちゃんとマリアージュしています。
これからは、カレーを食べに行ったらキャンティをあわせてみよっと。