わあ、こんな寒い12月は
もしや久しぶりじゃない？
暖冬が続いていて
雪不足で
ホントに寒いのは1月から
という冬がずっとだったじゃない？
なわけで温かい汁物食べよう。
そうだ、白味噌のお味噌汁にしよう
胃の負担が少ない具で。
あ、
ただの雑煮の汁だな…
(大根と人参(本当は金時人参)だけの白味噌の汁)
…あんこ餅ほしい…
という衝動で、
ぜんざい作ろうかなと買ってあった
100均の小豆水煮を。
余談
ラヴィットでギャル曽根さんが「西京味噌は普通の白味噌と違って塩味がまろやかで」と言っていましたが、
西京味噌は塩味が強いよ!! だから魚を漬けるんじゃん!!
かなり塩辛いので私は避けてます。
私の思う白味噌は麹の甘みが強く、塩で味を調整して食べる味噌です。
食べ慣れた味はそれぞれ違うものだ。
あんこ炊くのは大変な作業で
時間も掛かるので水煮で。
パルスイート8割、つや出しに砂糖2割と塩少々。
砂糖0％のつぶあんはネットで売ってるしお値段も手間の割にはお手軽で、何より美味しいけれど、少し甘みが強い気がするので今回は自分好みに作ることにしました。
出来るだけ粒が崩れてない方が好きなので、潰れないようにそっと火を入れていき、
いい感じじゃないでしょうか♪
はて、餅は？
もち米はまだあるけど餅、炊く？
面倒!!
今日とても寒いからあんこ炊くには良い日だったけども!!(節約と、室内の温度と湿度という意味で)
疲れたので白味噌のお汁は単品でご飯と頂きました、美味ぁ!!
餅はどう考えても炊くより買った方が安いw後日、切り餅を買ってあんこ包みます。
丸いあんこ餅は関東では手に入りません、団子屋さんはいっぱいあるけど餅屋というのは見たことない。
(白餅は団子屋or和菓子屋にある)
お取り寄せには送料が掛かります。
大丈夫、あんこ餅はレンチンですぐ出来る。切り餅は万能。
そして…
まだ雑煮の時期じゃないw