冷凍庫が先月から冷凍餃子でミチミチになっています。
その前は焼売が冷凍庫に沢山入ってることが多かった。
別に餃子の方が好きとかではなく、今はパリパリ食感が欲しい時は餃子、それに味の素冷凍餃子がセールになっていたから。
餃子と焼売は
「肉」を食べるための手段。
肉を購入して調理するのが面倒臭い時にちょうど良い。
そして「酢」を食べるための手段。
餃子が12個入ってるとして、お酢は200mlぐらいは使います。
冷凍餃子にタレは付いてないから全量自分でタレ作りますが、タレがついててもソコに酢をドバドバ入れて食べます。
自分で餃子のタレを作る時のポイントが
顆粒の和風だしを溶かすこと。
昆布だしでもいりこだしでもほんだしでも、旨みが増すので美味しくなります。
(私は旨味調味料が苦手だから入れませんが、旨味調味料がOKならタレに混ぜると良い)
酢を沢山使うので醤油は香り付け程度にちょびっとだけで、餃子に脂がたっぷり含まれているのでラー油ではなく、お気に入りの「島一味」を入れます。
ところで冷凍餃子が
今はセールだったから入ってますが
普段は冷蔵の餃子か焼売が冷凍庫に入ってます。
加工食品なので冷凍でok。
スーパーでチルドのコーナーにある￥100以下の安いものをまとめ買いしてる。
業務スーパーならさらに安い。
あと、業務スーパーの場合は冷凍シューマイがかなりお気に入りで冷凍庫に空きがあればまとめ買い。
安いし、ブランド品の業務用なので間違いない。
肉のパックを買う時はほとんどが豚肉の薄切りで、ビタミンB目的。鍋orしゃぶしゃぶ目的。
例えただ炒めるだけとかでも肉を扱うなら野菜が必要で、今、野菜がアホ高いので
考えるだけで面倒になってしまってこの状態です。
食品よりサプリメント頼りな秋って…
珍しいよ。
そんな中、一番冷凍庫に入ってるのが
甘塩鮭。
やっぱ塩鮭って白ご飯に最高よね!!
(しそ昆布は以前からずっと常備)