と思うほど、
魚専門店レベルのかぶと煮が爆誕しました。
先月買って冷凍していた鯛アラで。
↑これは半分ぐらいなんだけど。
まず熱々の出来たてをウハウハ食べて、
一緒に炊いた大根は引き上げて味を馴染ませるために冷まして、
食べながら煮汁を煮詰めて残り半分に絡めて。
そしてゆっくり冷まして鯛の旨みと煮汁が馴染むのを待って。
熱々の鯛をフハフハしてる時は、キッチンに鯛の脂と魚匂がべったべた。
煮詰め終わる頃にはベタつき完全ゼロで、
鯛の甘い香りだけ残すという良い感じ。
そしてお腹いっぱいで
味のよく染みた鯛は食べられない(T ^ T)
明日食べる。
大根も今日は無理。
あとはキュウリを今日中にぬか床から出すこと。
新しい爪とぎが届いて
ぶっちゃん大興奮でガリガリし、
さっきまで登ったり降りたりを繰り返してましたが、今は落ち着いて
足元で一眠りしています。
新しい爪とぎの上で寝たらいいのに
物見知りをしている。
早く慣れますように。
追記:
気に入ったのかな？
買ったものにすぐ食いついてくれると嬉しいです
