本日はそれを小分け冷凍。
炊き込みご飯に使った山菜の水煮から
予めタケノコを拾い出して、
今日は肉味噌を制作。
なんちゃってジャージャー麺です。
うどんだけど。
通常は豚ひき肉を使うのですが、
鶏ひき肉と、刻み長ネギと、刻んだ水煮タケノコを甜麺醤とごま油で炒めて完成。
いや…ごま油ではなくオリーブ油で炒めましたよ。
実はジャージャー麺を食べたこと無いのだw
ピリ辛が苦手だから。
でも美味しそうなのでレシピをいくつか見て、代用出来そうな材料で作ってみました。
豆板醤を使わず。
鶏ひき肉を使ったことといいオリーブ油を使ったこともあり、さっぱりした美味しい肉味噌になってます。
思った以上にタケノコが良い(^-^)
この肉味噌が美味しかったので
夜は魯肉飯(ルーローハン)に。
ちょっと玉子に火を入れすぎた…
ご飯は無洗米のコシヒカリ。
電気圧力鍋は2合からしか目盛りが無いのだけど、1合だけ炊く。
米160ｇに対し水200ml 覚えとくと便利です。
無洗米は気持ち多めに水入れるといいみたい。
この、1合炊きは便利です。
熱々の炊きたてを好まない私でも
やっぱ炊きたての冷や飯は美味しい。
2合からしか炊けないという思い込みで、2日目や3日目の冷蔵ごはんや、冷凍ごはんを食べてましたけど、
その日炊いたご飯に勝るものは無い。
1合は、私には2食です。
おやつはイカフライ
業務スーパーのやつです。
これは太る1日だなw
キュウリ食べよう。